Marzo 19, 2018 / Ricette

Minestra di lattuga

Una vellutata di lattuga dalle proprietà rilassanti che porta sollievo alle mucose di stomaco e intestino irritate.

Ingredienti per 2 persone:  scalogno o un cipollotto, lattuga 1 cespo piccolo, 1 batata, 1 zucchina,1 mela rossa, olio evo, sesamo, mezzo litro di brodo vegetale casalingo.

Rosolare lo scalogno tritato in poca acqua, unire la lattuga ben lavata, la batata pelata e a piccoli cubetti, la zucchina a  pezzi. Unire il brodo e cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 20’. A fine cottura unire la mela a fettine,  frullare tutto. Condire con 1 cucchiaio di olio e semi di sesamo leggermente tostati.

Ricetta tratta da “Consapevolezza alimentare”