Una ricetta semplice, nutriente e dal gusto autentico: i tarallini di farina di ceci sono una proposta salata ideale per la merenda o per accompagnare un pasto leggero.

Preparati con soli tre ingredienti — farina di ceci, acqua e olio extravergine di oliva — offrono un’alternativa sana agli snack industriali, senza farine raffinate né conservanti.

La farina di ceci è naturalmente priva di glutine e ricca di proteine vegetali, fibre e sali minerali, rendendo questi taralli sazianti e bilanciati dal punto di vista nutrizionale.

Ingredienti:

200 g di farina di ceci

90 ml di acqua

50 ml di olio extravergine di oliva

Spezie a piacere (paprika e origano consigliati)

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e compatto.

2. Formare i tarallini a mano.

3. Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 7 minuti oppure in forno statico a 180°C per circa 15 minuti.

4. Lasciare raffreddare completamente prima di gustare.

Conservare in un contenitore chiuso per mantenere la croccantezza.

A cura della Dott.ssa Veronica Abate, biologa nutrizionista