Aprile 25, 2022 / Newsletter

Porridge di miglio alla vaniglia

Ingredienti per una porzione:

-40 gr di miglio

-100 ml di acqua di cocco o acqua normale

-80-100 ml di latte di cocco full-fat

-2 prugne secche

-Vaniglia in polvere

Procedimento:

Riponi il miglio in un colino e sciacqualo sotto acqua corrente. In un pentolino, versa l’acqua (di cocco), aggiungi il miglio e fai cuocere a fuoco lento fino a quando il miglio avrà assorbito tutta l’acqua. A questo punto, se decidi di consumare il porridge immediatamente, non appena il miglio ha assorbito tutta l’acqua, aggiungi il latte di cocco la vaniglia e le prugne frullate. Prosegui la cottura per un paio di minuti mescolando di tanto in tanto. Se invece hai deciso di preparare il miglio la sera prima, riponilo in frigorifero. La mattina seguente ti basterà scaldare in un pentolino il latte di cocco, aggiungere il miglio, le prugne frullate, la vaniglia e mescolare per un paio di minuti. Puoi guarnire il porridge con la frutta fresca o secca che preferisci.