Polpette di pane e ricotta “autosvezzanti”

Ingredienti per circa 15 polpette:

100 g di ricotta di pecora o capra di solo siero di latte

50 g di pane di tipo 1 a lievitazione naturale raffermo

Una verdura di stagione a scelta (Es. broccoli o cavolfiori o zucchine)

Procedimento:

Spezzettare e ammollare il pane e strizzarlo una volta morbido. Aggiungere la ricotta e la verdura schiacciata, precedentemente cotta al vapore, mischiando il tutto con il pane. Formare delle palline per i grandi e dei bastoncini per i più piccoli in fase di svezzamento. Infornare a 180° per 10 minuti con il grill.