Marzo 22, 2021 / Ricette
Polpette di pane e ricotta “autosvezzanti”
Ingredienti per circa 15 polpette:
-100 g di ricotta di pecora o capra di solo siero di latte
-50 g di pane di tipo 1 a lievitazione naturale raffermo
-Una verdura di stagione a scelta (Es. broccoli o cavolfiori o zucchine)
Procedimento:
Spezzettare e ammollare il pane e strizzarlo una volta morbido. Aggiungere la ricotta e la verdura schiacciata, precedentemente cotta al vapore, mischiando il tutto con il pane. Formare delle palline per i grandi e dei bastoncini per i più piccoli in fase di svezzamento. Infornare a 180° per 10 minuti con il grill.