Pasta con fagiolini e mandorle tritate

Ricetta proposta dalla dr.ssa Michela Trevisan

Ingredienti (per una persona):

60-70 gr di pasta

250 gr di fagiolini freschi

1 cucchiaino di olio di oliva extravergine o di girasole

aglio

prezzemolo

peperoncino (facoltativo)

sale q.b.

1 cucchiaio raso di mandorle tritate

Mettere a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo lavare e pulire i fagiolini. Quando l’acqua bolle versarvi la pasta insieme ai fagiolini. Scolare tutto insieme e condire in una terrina con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, le mandorle tritate e a piacere il peperoncino.

Buon appetito!