Aprile 13, 2020 / Ricette
Insalata fredda di lenticchie
Ingredienti:
– 200 g di lenticchie lesse
-1/2 barbabietola rossa cotta
-1 pera
-2 manciate di valeriana
-1 manciata di spinacini
-q.b. limone
-1 cucchiaio di olio evo
-q.b. sale
Procedimento:
Lessa le lenticchie per tempo e lasciale raffreddare. Al momento di comporre il piatto unisci la barbabietola rossa tagliata a dadini, la pera tagliata a fettine e la valeriana e gli spinacini. Condisci con sale, limone e olio.
