Febbraio 17, 2020 / Spuntini

Spuntino n.96: come integrare semi ed olio di canapa nella dieta

Consigli su come integrare facilmente semi ed olio di canapa nella dieta:

• aggiungi 1-2 cucchiai di semi di canapa decorticati al muesli o porridge a colazione;

• aggiungi 1 cucchiaino di olio di semi di canapa alla budwig a colazione oppure ad un frullato;

• aggiungi 1-2 cucchiai di semi di canapa decorticati all’insalata tutte le volte che vuoi;

• utilizza 1 cucchiaino di olio di canapa come condimento per la verdura cruda o pinzimonio;

• utilizza i semi di canapa decorticati per la preparazione di pesti (es. pesto di cime di rapa e semi di canapa, pesto di canapa e basilico, etc.);

• aggiungi i semi di canapa al pane integrale panificato con pasta madre, a cracker o dolci fatti in casa;

• aggiungi i semi di canapa alla pasta (es. orecchiette crema di broccoli e semi di canapa), ai cereali in chicco (es. orzotto zucca, castagne e semi di canapa), a creme e zuppe (es. crema di porro, topinambur e semi di canapa);

• prepara un latte vegetale a partire dai semi di canapa decorticati (vedi ricetta).

Attenzione: l’olio di semi di canapa si ossida molto facilmente! È preferibile acquistarne confezioni piccole, da conservare in frigorifero dopo l’apertura.