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Cracker semi di girasole e curcuma

Ingredienti:

  • 250 g farina di gentil rosso e farro di tipo 2
  • 170 g semi di girasole
  • 70 g semi di lino
  • 50 ml olio extravergine di oliva (spremuto a freddo)
  • 13 g curcuma
  • 1/4 bustina di polvere lievitante (cremor tartaro e bicarbonato di sodio)
  • 1 cucchiaino sale marino integrale
  • q.b. acqua

Preparazione:

Mescolare in una terrina la farina con i semi, la curcuma, la polvere lievitante ed il sale; aggiungere l’olio e a poco a poco l’acqua, impastando il tutto fino ad ottenere una consistenza simile a quella della pizza.

Posizionare e stendere l’impasto sopra la carta forno con l’aiuto di un mattarello, tagliare poi l’impasto con un coltello in modo da ottenere dei rettangolini. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 15 minuti.

Lasciar raffreddare e poi dividere i rettangoli. Conservare in un vaso di vetro chiuso.

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