Febbraio 19, 2018 / Ricette
Budino di carruba
Ecco un budino particolarmente adatto a questo periodo, tra carnevale e Pasqua, per soddisfare il palato di adulti e bambini con un ingrediente speciale! Adatto per chi presenta allergie ed intolleranze a glutine e latticini.
Ingredienti (per 3-4 persone):
- 500ml di latte vegetale
- due cucchiai di farina di carrube
- un cucchiaio di farina di riso integrale
- 1-2 cucchiaini di malto di riso
- 3 cucchiai di amido di mais
- Un pizzico di sale marino integrale
Variante:
- Aggiunta di scorze di arancia /limone
- Decoro con menta piperita
Unire in un pentolino gli ingredienti secchi e stemperare pian piano con il latte, aggiungere il malto e porre sul fuoco fino a bollore, da questo momento continuare a mescolare per due minuti. Può essere guarnito con foglioline di menta piperita. Servire tiepido oppure freddo dopo 2 ore in frigorifero o anche fuori dalla finestra!
