Marzo 6, 2017 / Newsletter

Salsa “tonnata” vegetale

Ecco un’ottima alternativa vegetale alla salsa tonnata. Ideale da spalmare su crostini con lievito madre o gallette oppure da servire assieme a dei bastoncini di verdure crude.

Ingredienti

• 1 barattolo di ceci (circa 230 g)
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1 cucchiaino di senape
• 1-2 cucchiai di maionese vegetale (riso o soia)
• spezie o erbe aromatiche a piacere (facoltative)

Procedimento

frullare i ceci con il succo di limone, i capperi e un filo di olio di oliva. Se necessario aggiungere un goccio d’acqua. Unire la senape e la maionese ed eventualmente le spezie o erbe aromatiche (es. prezzemolo, basilico, aglio, curcuma, zenzero, paprika, ecc.).