Luglio 20, 2015 / Newsletter
Tofu “alla mediterranea”
Ingredienti:
- 400g di tofu bianco
- 1 cucchiaio di olive taggiasche
- 1 cucchiaio di capperi
- 6-8 pomodori secchi
- erbe aromatiche: origano, salvia, basilico, timo, quantità a piacere
- sale, olio e.v.o., salsa di soia (facoltativa)
Procedimento:
Tagliare il tofu a cubetti e metterlo in una padella con un po’ d’acqua (circa 2 bicchieri), aggiungere un pizzico di sale, coprire e farlo bollire qualche minuto. Aggiungere gli altri ingredienti, quindi erbe aromatiche, olive, capperi, pomodori secchi tagliuzzati (le quantità possono essere aggiustate secondo i propri gusti), versare un filo d’olio e continuare la cottura finchè l’acqua non sarà completamente asciugata.
Ottimo anche servito freddo.