Marzo 31, 2014 / Spuntini

Spuntino n. 16: come fare lo yogurt casalingo

foto dietadimagranteveloce.it

Scaldare 1 litro di latte fino ad una temperatura non più di 50°C (finché potete mettere il dito senza scottarvi). Porre un vasetto di yogurt greco a temperatura ambiente. Mescolare il tutto con un mestolo di legno e porre il liquido nei vasetti. Di seguito trasferire i vasetti in forno spento con la luce accesso per 12 ore.

(maggiori informazioni sulle procedure di fermentazione di vari alimenti su: “Manuale di cibi fermentati, ed. Terra Nuova”)