2 Risposte all'articolo “15 Settembre – I bambini han bisogno di carne per crescere sani…E’ sempre vero? – Povegliano (TV)”

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   Luana G.

   30 Agosto 2013 - 13:19

   Salve!! Prendo spunto dall’argomento “i bambini han bisogno di carne per crescere sani” per chiedere,se possibile, di poter approfondire il tema: anemia e dieta a base di carne, quanto è vero che bisogna mangiare carne per “alzare” il livello di ferro nel sangue? continuo a sentire questa cosa, ma sono scettica al riguardo. quanto di vero e scientifico c’è? quali sono le valide alternative senza carne? grazie!!

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   1. 

      Michela Trevisan

      3 Gennaio 2014 - 18:41

      Salve, solitamente questa affermazione si base sulla maggiore biodisponibilità (= disponibilità all’assorbimento) del ferro contenuto nelle carni rispetto a quello contenuto nei vegetali. Ma mi sembra un po’ come la storia delle calorie…quanti fattori non si prendono in considerazione? nella mia esperienza di nutrizionista ho visto spesso persone anemiche risolvere il problema diventando vegetariane, probabilmente perchè una maggiore attenzione alla varietà degli alimenti ha portato un miglioramento nell’assorbimento intestinale ed un maggior apporto di minerali in traccia, indispensabili all’assorbimento del ferro. saluti cordilai Michela Trevisan

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