Gennaio 7, 2013 / Ricette

Insalata di Capodanno

Hai perso il filo durante le vacanze? Hai preso la decisione di scendere un po’ di peso, fare più attività fisica e mangiare meglio? La ricetta che segue è un ottimo inizio, presa dall’Istituto Internazionale per la ricerca sul cancro. Il piatto è un ottimo preventivo ai tumori, malattie croniche e nel frattempo mette in equilibrio il peso e il benessere generale.

Da accompagniare un piatto di cereali integrali.

ingredienti

4 tazze di rucola, 2 bulbi di finocchio, 1 caco, 3-4 noci, 1/4 tazza melograno, 40gr formaggio feta,1 cucchiaio olio EVO, sale, pepe

procedimento

In una terrina porre la rucola, il finocchio, il caco tagliati a pezzi e le noci tritate al momento. Aggiungere il melograno e la feta, condire con l’olio, sale e pepe e mescolare bene.