Novembre 17, 2012 / Ricette
Seitan alle erbe
foto negozioleggero.it
Difficoltà bassa, tempo 10 minuti, vegan, contiene glutine, tutte le stagioni
Ottimo alimento per: menopausa, sport, cena
Ingredienti
240gr seitan preferibilmente fatto in casa, 2 spicchi d’aglio, 2 cuchiai olio EVO, rosmarino q.b., origano q.b., 2 foglie di salvia, pepe bianco, sale
Procedimento
Tagliate il seitan a pezzi piccoli e fatte un sofritto con acqua e olio evo per qualche minuto in una padella antiaderente. Aggiungete l’aglio. Versate ½ bicchiere d’acqua e tutte le erbe tritate. Coprite la padella e cucinate per 7-10 minuti.
Etichetta nutrizionale per una porzione da 120gr
| calorie (kcal) | carboidrati gr | grassi gr | proteine gr | fibre gr |
| 295 | 7,9 | 5 | 31,8 | 1 |
Menù proposto invernale
Primo piatto: insalata, rucola, verdure fermentate, pomodori secchi condite con 2 cucchiaini olio extravergine di oliva e 1 cucchiaio dell’acqua delle verdure fermentate
Contorno: biete e carote a fette in padella con zenzero e pepe bianco.
Kcal totali: 154kcal
Menù proposto estivo
Primo piatto: cetrioli e ravanelli con salsa shoyu
Contorno: zucchine al vapore 5 minuti spolverizzate con origano, sale alle erbe e olio extravergine di oliva
