Novembre 18, 2012 / Ricette

Crema spalmabile cioco noccio

Ottima alternativa alle creme spalmabile vendute in commercio, che tra l’altro contengono una marea di sostanze chimiche che danno dipendenza. Per esempio, l’olio di palma o di cocco, grassi nocivi, saturi che induriscono le nostre membrane cellulare con la conseguenza invecchiamento e malattie correlate. Lo zucchero raffinato, il nemico numero uno della salute e della longevità.

Scegliamo la salute tramite quello che compriamo e tramite quello che proponiamo ai nostri figli sopratutto per il pasto più importante della giornata, la prima colazione! Buon appetito..

Ingredienti per 2 vasetti:

200 gr di cioccolato fondente (almeno 70%), 160 gr di latte di soia ( di mucca, di riso, di avena, ecc.), 100 gr di nocciole ridotte in crema, 120 gr di zucchero di canna ridotto in polvere con una maccina caffè, 50 gr di olio di semi (facoltativo), 1/4 tbs di vaniglia in polvere

Procedimento:

Tritare il cioccolato, unire tutti gli altri ingredienti e mettere sul fuoco in una padella antiaderente o meglio ancora a bagnomaria.

Cuocere per 5-10 minuti mescolando continuamente finché il cioccolato non è ben sciolto e gli ingredienti perfettamente amalgamati, facendo attenzione a non eccedere con la temperatura: mantenersi a non più di 50°.

Invasare ancora calda.

Dovrebbe conservarsi tranquillamente per 15-20 giorni a temperatura ambiente, ma fredda è ottima.

Ricetta di Daniela Vianello