Ottobre 4, 2012 / Ricette

Insalata di seitan al lime

foto ceraunavoltaincucina.blogspot.it

Vegan         porzioni:2   difficolta:1/5         tempo: 15minuti

Ingredienti

250gr di seitan al naturale, succo di 1 lime, 1 cucchiaio di shoyu, 1 cipollotto tagliato a rondelle, 1 costa di sedano tagliata a pezzi, 1 cetriolo tagliato a pezzetti, 1 grosso peperoncino tagliato a rondelle, 1 manciata di coriandolo fresco e spezzettato, 1 manciata di menta fresca e spezzettata,olio di sesamo o di oliva, sale marino integrale

Procedimento

In una padella o in un wok, scaldare a fiamma viva poco olio con lo shoyu. Fare dorare il seitan, che e gia diviso in bocconcini, poi versae il succo di lime. Proseguire la cottura, girando spesso il seitan, fino a quando il succo si sara ridotto. Togliere dal fuoco e mettere da parte a fare intiepidire leggermente. Nel frattempo riunire in una terrina gli altri ingredientie mescolare. Completare con i boconcini di seitan, condire con olio di sesamo e sale.

Ricetta tratta dalla rivista “Terra Nuova”