Giugno 18, 2012 / Ricette
Tofu piccante al sesamo
Vegan senza glutine porzioni:2 difficolta: 1/5 tempo: 15minuti
Ingredienti
200gr tofu naturale tagliato a bastoncini, 2 cucchiai di semi di sesamo, 2 cipollotti tagliati a rondelle, 1 peperoncino, 1 spicchio d’ aglio, 1 cucchiaio shoyu, 100ml olio di sesamo o olio extravergine di oliva, sale
Procedimento
Riunire un cipollotto, il peperoncino, l’ aglio, lo shoyu, l’olio di sesamo, e il sale in un mixer e frullateli fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Scaldare poco olio a fiamo media in una padela dal fondo spesso e fare appassire brevemente l’altro cipollotto. Aggiungere i semi di sesamo e il tofu e, non appena i semi inizieranno a scoppiettare, versare il composto frullato. Proseguire la cottura, girando il tofu di tanto in tanto. Togliere dal fuoco quando il condimento si sara quasi del tutto ridotto. Servire assieme a delle verdure saltate o scottate.
Ricetta tratta e modificata dalla rivista “Terra Nuova”, maggio 2012
