Besciamella altrernativa

Maggio 4, 2012 / Ricette

by Sofia 0

foto lospicchiodaglio.it

vegetariano/ vegan tempo di cottura:10 minuti difficolta: 1/5

Possiamo godere dei piatti con la besciamella senza rimorsi! Questa che

vi propongo è una ricetta semplicissima senza uova.

Le uova e il formaggio come sapete sono controindicate soprattutto per

chi soffre di problemi al fegato, ai reni, alla bile e per il colesterolo.

Anche per chi si sta riprendendo da una malattia, visto che sono alimenti

che aumentano l’infiammazione generale dell’organismo.

Ingredienti

1 litro brodo di verdure o latte diluito (potete usare solo brodo, solo

latte di soia oppure metà brodo e metà latte), 70gr farina preferibilmente

integrale , 70 gr olio di girasole, 1cucchiaino sale, noce moscata, canella.

Procedimenti

1° modo: Nel brodo o nel latte freddo, aggiungere la farina piano piano e

mescolare a fuoco basso finché diventa una crema. Aggiungere l’ olio e le

spezie.

2° modo (alla Linda): Scaldare il latte con le spezie. Amalgamare la

farina con l’ olio e il sale finche si crea una crema. Quando il latte è

abbastanza caldo, versare la crema e far bollire per circa 5 min a fuoco

medio