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Besciamella altrernativa

foto lospicchiodaglio.it
 
vegetariano/ vegan     tempo di cottura:10 minuti     difficolta: 1/5
Possiamo godere dei piatti con la besciamella senza rimorsi! Questa che
vi propongo è una ricetta semplicissima senza uova.
Le uova e il formaggio come sapete sono controindicate soprattutto per
chi soffre di problemi al fegato, ai reni, alla bile e per il colesterolo.
Anche per chi si sta riprendendo da una malattia, visto che sono alimenti
che aumentano l’infiammazione generale dell’organismo.
Ingredienti
1 litro brodo di verdure o latte diluito (potete usare solo brodo, solo
latte di soia oppure metà brodo e metà latte), 70gr farina preferibilmente
integrale , 70 gr olio di girasole, 1cucchiaino sale, noce moscata, canella.
Procedimenti
1° modo: Nel brodo o nel latte freddo, aggiungere la farina piano piano e
mescolare a fuoco basso finché diventa una crema. Aggiungere l’ olio e le
spezie.
2° modo (alla Linda): Scaldare il latte con le spezie. Amalgamare la
farina con l’ olio e il sale finche si crea una crema. Quando il latte è
abbastanza caldo, versare la crema e far bollire per circa 5 min a fuoco
medio

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