Aprile 20, 2012 / Ricette
Gemista
foto it.wikipedia.org
ortaggi (pomodori, peperoni, zucchine, melanzane, patate) ripieni con verdure e riso al forno
vegano tempo di cottura: 1 ora difficoltà: 2/5 ricetta estivaIngredienti (per 4 persone)8 pomodori o altri ortaggi, 3 patate, 1 spicchio d’ aglio, 1 cipolla, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, menta, origano), 2 tazze riso, olio di oliva, sale, pepeProcedimento
tagliare la parte superiore dei pomodori (il loro “cappello”) e tenerla da parte. Svuotare i pomodori in una pentola in modo di avere 8 “ciotoline” di pomodoro.
Ungere la teglia, tagliare le patate a piccoli pezzi e metterli dentro.
Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola insieme alla parte interna dei pomodori e mescolare tutto. Riempire i pomodori con la mistura per i 3/4 e chiudere con il cappello. Metterli nella teglia insieme alle patate.
Se la mistura è in eccesso, metterla intorno alle patate e i pomodori.
Infornare per un’ora a 180°C
Si serve accompagnato con la feta
