Fagioli al forno

foto ilclubdellericette.it 

 

vegan
senza glutine
 
ricetta estiva
 
dificoltà: 3/5
 
tempo: 1.30

Ricetta tradizionale greca estiva, molto saporita che va accompagnata con pane fatto in casa usando la pasta madre e tzatziki.


Ingredienti (una porzione)

 

1 tazza fagioli bianchi, 1 carota grattugiata,1 pomodoro ben maturo, 1/2 cipolla piccola, 1 spicchio d’ aglio, Prezzemolo/ sedano, origano, sale, pepe, olio extravergine di oliva

 

 

Procedimento

 

Mettere i fagioli  in ammollo per 12 ore cambiando l’acqua..

 

Metterli in una pentola con acqua fredda non salata e portarli a bollore per circa 1 ora finché diventano morbidi.

In una padella far appassire la cipolla in pochissimo olio e un goccio d’acqua.

 

Aggiungere  il pomodoro, la carota, l’ aglio e infine i fagioli. Quando bolle aggiungere le erbe aromatiche tritate e le spezie.

 

Cuocere in forno a 180oC per circa 1 ora.

 

L’ olio va aggiunto alla fine a crudo.

 

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