Aprile 4, 2012 / Ricette
Fagioli al forno
foto ilclubdellericette.it
vegan senza glutine
Ricetta tradizionale greca estiva, molto saporita che va accompagnata con pane fatto in casa usando la pasta madre e tzatziki.
Ingredienti (una porzione)
1 tazza fagioli bianchi, 1 carota grattugiata,1 pomodoro ben maturo, 1/2 cipolla piccola, 1 spicchio d’ aglio, Prezzemolo/ sedano, origano, sale, pepe, olio extravergine di oliva
Procedimento
Mettere i fagioli in ammollo per 12 ore cambiando l’acqua..
Metterli in una pentola con acqua fredda non salata e portarli a bollore per circa 1 ora finché diventano morbidi.
In una padella far appassire la cipolla in pochissimo olio e un goccio d’acqua.
Aggiungere il pomodoro, la carota, l’ aglio e infine i fagioli. Quando bolle aggiungere le erbe aromatiche tritate e le spezie.
Cuocere in forno a 180oC per circa 1 ora.
L’ olio va aggiunto alla fine a crudo.
