Marzo 16, 2012 / Ricette
Salsa di avocado
foto greenme.it
Vegan
Senza glutine
Tempo: 5 min
Difficolta: 1/5
Gli avocado sono studiati per la loro potenza contro ipercolesterolemia. Infatti, un studio ha mostrato che una dieta con elevato consumo di avocado e potente di diminuire gli liveli di colesterolo a 17% *.
Ecco una ricetta a base di avocado che puo essere un condimento per le verdure, il pesce, le bruscette.
Ingredienti
1 avocado maturo, 2cucchiai di succo di limone, zenzero, erba cipollina, sale, pepe
Procedimento
Scavate la polpa di avocado con un cucchiaio, mettetela nel bicchiere del frullatore o del robot da cucina. Insaporite con tutti gli ingredienti e il succo di limone, frullare il tutto, fino a ottenere una crema omogenea.
Non buttate il nocciolo, se non mangiate subito la salsa. Mettetecelo dentro la salsa ed evitare che diventi marrone nel giro di quindici minuti.
Varianti
1.E ppossibile aggiungere 100 gr di tofu morbido,4 cucchiai semi di girasole, prezzemolo, olive
2. 3 avocadi maturi, 2cucchiai succo di limone, 400 gr yogurt, 1 spicchio d’ aglio, sale
*(Lopez Ledesma, R; Frati Munari, A C : Hernandez Dominguez, B C : Cervantes Montalvo, S : Hernandez Luna, M H : Juarez, C : Moran Lira, S (1996 Winter). “Monounsaturated fatty acid (avocado) rich diet for mild hypercholesterolemia”. Arch-Med-Res. 27 (4): 519–23. PMID 8987188)
