Febbraio 15, 2012 / Ricette

Tiramisu alternativo

Ingredienti (per 6 persone)
3 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di malto di riso, 400 gr ricotta, bevanda vegetale (di riso o di mandorla),
cacao, 1 pacco di savoiardi.

Procedimento
Sbattere i tuorli con 3 cucchiai di malto finché diventa una crema gonfia. Amalgamare la ricotta
con il resto del malto e aggiungere i tuorli. Bagnare velocemente i savoiardi con la bevanda e fare
uno strato in una teglia. Coprire con la crema e spolverare con il cacao. Se la teglia non è grande
fare più strati alternando savoiardi imbevuti e crema terminando con il cacao in polvere.
Si conserva in frigo.