Febbraio 24, 2012 / Il futuro nel cucchiaio

Video – Progetto filiera corta cereali antichi

Sabato 18 Febbraio 2012, presso il Palaplip di Mestre si è svolta un’importante giornata di studio, proposte e riflessioni sulle molte valenze, per la salute del binomio uomo-ambiente, che si ritrovano nel recupero della coltivazione e del consumo di cereali antichi. La proposta è quello di realizzare una filiera corta tra produttori veneti di cereali antichi (nello specifico il farro monococco), trasformatori (panificatori) e consumatori sia dei cereali che dei trasformati.

Relatori: (in ordine di apparizione)
Giandomenico Cortiana, presidente A.Ve.Pro.Bi.
Gianni Tamino, biologo
Benedettelli Stefano, Dipartimento di Scienze Agronomiche e Gestione del Territorio
Agroforestale Università di Firenze
Li Rosi Giuseppe, agricoltore siciliano
Michela Trevisan, biologa nutrizionista
Gennaro Muscari Tomaioli, omeopata