Febbraio 13, 2012 / Ricette

Festa di patate al forno

foto ilgiornaledelcibo.it

Senza glutine
Vegan
Difficolta 1/5
Tempo: 45 minuti
Stagione: inverno/ autuno

Ingredienti (per 4 persone)
4 patate medie, 2 carote, 1 tazza broccoli, ½ tazza porri, 200gr tofu naturale, 150gr panna di soya, sale,
pepe, erbe aromatiche a piacere (rosmarino, origano, timo, prezzemolo), aceto di mela, olio di oliva
extravergine

Procedimento
Cucinare le patate al vapore per 15 minuti. In una padella, mettere il tofu a cubetti e cucinarlo per circa 5
minuti aggiungendo il sale, il pepe, le erbe e alla fine l’aceto. In una teglia da forno (pyrex) leggermente unta, mettere le patate e le carote affettate, i fiori di broccoli, il porro e infine il tofu. Versare sopra il tutto
la panna di soya, sale, pepe.
Infornare a 180C per 30 minuti.
Aggiungere un filo d’olio crudo prima di servire in tavola.