Grano saraceno in sugo di fave

Vegan, senza glutine, tempo 1 ora, difficoltà media Ottimo alimento per: anemia, intolleranza al glutine, menopausa, diabete e per chi fa sport Le fave sono un legume con tantissime proprietà dal punto di vista nutrizionale. Hanno un buon rapporto di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali. Per questo motivo sono particolarmente indicate per contrastare l’anemia. Le […]

Zuppa di verdure, pesto e fagioli

Vegan, difficoltà media, tempo 1 ora, senza lievito, ricetta invernale Ottimo alimento per: soggetti anemici, menopausa, affaticamento fisico- psichico, cena   Mandiamo via il freddo con una zuppa calda che ci fornisce nutrienti e fibre ma anche sostanze che ci aiutano ad affrontare l’inverno: sostanze antitumorali, antiossidanti e antinfiammatorie. Numerosi studi hanno sottolineato che il […]

Riso integrale con Tempeh e Anacardi

Tempo: 30 minuti                 vegan              senza glutine   Il tempeh è un prodotto fermentato (rhizopus oliogosporus) a base di soia gialla che contiene il 19,5% di proteine (tutti gli aminoacidi essenziali), vitamina B12 e basso contenuto di grassi. Il tempeh e anche usato per fare panini, pizze, lasagne, nelle zuppe, con le verdure, negli stufati ecc.. […]