16 Marzo 2018 – L’importanza del BIO nella prima infanzia e gli effetti degli INQUINANTI -Portogruaro (VE)

Written by Daniela on 12 marzo 2018 – 09:41 -


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Budino di carruba

Written by Mariasole Crosato on 19 febbraio 2018 – 13:00 -

Ecco un budino particolarmente  adatto a questo periodo,  tra carnevale e Pasqua, per soddisfare il palato di adulti e bambini con un ingrediente speciale! Adatto per chi presenta allergie ed intolleranze a glutine e latticini.

Ingredienti (per 3-4 persone):

  • 500ml di latte vegetale
  • due cucchiai di farina di carrube
  • un cucchiaio di farina di riso integrale
  • 1-2 cucchiaini di malto di riso
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • Un pizzico di sale marino integrale

 

Variante:

  • Aggiunta di scorze di arancia /limone
  • Decoro con menta piperita

Unire in un pentolino gli ingredienti secchi e stemperare pian piano con il latte, aggiungere il malto e porre sul fuoco fino a bollore, da questo momento continuare a mescolare per due minuti. Può essere guarnito con foglioline di menta piperita. Servire tiepido oppure freddo dopo 2 ore in frigorifero o anche fuori dalla finestra!

 


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Mense scolastiche: traguardi e insidie

Written by Alice Peltran on 18 dicembre 2017 – 12:30 -

immagine tratta dal sito www.leonardoromanelli.it

 

 

 

 

 

 

 

Se da un lato, con la scusa che devono crescere, ai bambini è tutto concesso (merendine, biscotti, panini con affettati, succhi di frutta e bibite, ecc.) dall’altro è pur vero che sta crescendo tra i genitori una certa consapevolezza alimentare e capita sempre più spesso che a noi nutrizionisti o dietisti venga chiesto un consiglio su come migliorare i pasti a scuola.

In genere i menù scolastici “classici” contengono molti formaggi, pasta bianca, affettati o carni (anche rosse) ed è sempre presente il dessert che nelle migliori delle ipotesi è un frutto, altre volte uno yogurt zuccherato o un dolce. Poco spazio è lasciato al piatto unico e ancor meno a cereali integrali e legumi, il cui consumo quotidiano è consigliato anche dal WCRF (Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro). L’eccesso di carni e formaggi può far facilmente superare il fabbisogno giornaliero di proteine ed è ormai risaputo come un’alimentazione ricca di proteine in tenera età predisponga a sovrappeso e obesità in età adulta, proprio come indicato nel progetto “Mi voglio bene” ideato dalla Società Italiana di Pediatria (SIP), la Società di Pediatria Preventiva e Sociale (SIPPS) insieme al Ministero della Salute per arginare l’epidemia di obesità e sovrappeso infantili

(per approfondire: https://www.sipps.it/pdf/taormina2010/brambilla.pdf ). Read more »


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16 Dicembre 2017 – La nutrizione in gravidanza e allattamento – Firenze (o in diretta online)

Written by Daniela on 27 novembre 2017 – 10:05 -


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4 Novembre 2017 – Rinforzare il sistema immunitario dei bambini con l’alimentazione – Spiga D’Oro – Treviso

Written by Daniela on 30 ottobre 2017 – 12:35 -


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1 Aprile 2017 – 1° convegno NUPA: L’intestino nella testa, il cibo per il terzo millennio, in collaborazione con SIPEF, previsti ECM – Mestre (VE)

Written by Daniela on 27 marzo 2017 – 10:43 -

 


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17 Marzo 2017 – L’intestino nella testa, il cibo per il terzo millennio – Treviso

Written by Daniela on 6 marzo 2017 – 11:42 -


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17 Febbraio 2017 – L’intestino nella testa, il cibo per il terzo millennio – Vittorio Veneto (TV)

Written by Daniela on 13 febbraio 2017 – 12:01 -


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2 Marzo 2017- L’intestino nella testa, il cibo per il terzo millennio – S. Maria di Sala (VE)

Written by Daniela on 13 febbraio 2017 – 11:49 -


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Lasciate mangiare frutta e verdura ai bambini!

Written by Michela Trevisan on 9 gennaio 2017 – 09:43 -

la-farmacia-bancarella-di-frutta-e-verdura

Vi segnaliamo questo articolo, che come molti altri segnala che mangiare frutta e verdura riduce l’uso dei farmaci per i malanni di stagione. Un altro buon motivo per capire che, soprattutto per i bambini frutta e verdura sono indispensabili, perché non diventino indispensabili i farmaci. In questo articolo potete farvi un’idea della percentuale di riduzione dell’uso dei farmaci che si può ottenere solamente inserendo quotidianamente frutta e verdura. Leggete qui l’articolo completo.

 


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