Spuntino n.73: sonni più tranquilli con gli animali

Scritto da Melissa Finali il 19 giugno 2017 – 11:00 -

Ci sono un milione di buoni motivi per adottare un animale. Uno dei tanti, secondo uno studio della Mayo Clinic Center for Sleep Medicine in Arizona, è che pare ci aiutino a dormire meglio, e tutti quanti sappiamo quanto sia importante recuperare in modo adeguato. I gatti in particolare sembrano garantire sonni più tranquilli e rilassati. Un motivo in più per amarli!


Spuntino n. 72: giardinaggio terapeutico

Scritto da Melissa Finali il 5 giugno 2017 – 11:00 -

Vi è mai capitato di sentirvi veramente bene dopo aver curato i fiori sul vostro terrazzo? A me si. Pare infatti che soprattutto i fiori agiscano creando armonia interiore, riconciliando mente, corpo e spirito. Che aspettate dunque? Ritagliatevi il vostro piccolo rifugio verde (o multicolor).


Spuntino n. 71 : musica per nutrire

Scritto da Mariasole Crosato il 22 maggio 2017 – 10:00 -

 

Cantare da soli sotto la doccia, cantare mentre si cucina, cantare in compagnia di amici e famigliari …  Cantare libera l’energia, sblocca le emozioni, aiuta a sconfiggere la timidezza  acquisendo maggiore sicurezza in se stessi. Cantando in coro le energie si fondono, si scambiano, mutano; mente e corpo si rigenerano e lo spirito si nutre.

Note musicali da assaggiare: John Denver – Take Me Home, Country Roads


Spuntino n. 70 – Riso integrale, poco tempo tanto nutrimento!

Scritto da Daniela il 20 febbraio 2017 – 09:34 -

Molti pensano al riso integrale come un alimento dalla cottura molto impegnativa; in realtà mentre il risotto tradizionale va accudito e mangiato appena cotto, il riso integrale va cotto senza mai mescolare (e intanto noi facciamo altro!), non va scolato e quindi una volta cotto può rimanere nella pentola ad aspettare, e, ancora più comodo, può anche cuocere mentre noi siamo fuori casa. Come? con il metodo della coperta! mettete a bollire il riso con due parti d’acqua ed un pizzico di sale, Dopo i primi 10 minuti di bollore spegnete il fuoco, avvolgetelo in una coperta e il gioco è fatto! Al vostro ritorno troverete il riso cotto a puntino!

Spuntino n.69: Cioccolato come antidepressivo o no

Scritto da Sofia Kanellou il 23 gennaio 2017 – 12:00 -

15 g di cioccolato di buona qualitá, almeno al 70%, puó fare bene, ma non assumetelo costantemente. Studi recenti hanno messo in dubbio le sue proprietà antidepressive e ansiolitiche:  hanno scoperto che l’euforia che le endorfine secrete provocavano, non durava a lungo e che le sensazioni spiacevoli che erano presenti prima del suo consumo ritornavano presto con l’accompagnamento di rimorsi e sensi di colpa…

Spuntino n.68: Occhio all’etichetta!

Scritto da Alice Peltran il 7 novembre 2016 – 12:00 -

etichettaUn’arma che sottovalutiamo è la consapevolezza! Impariamo a leggere bene le etichette dei prodotti, quella lista scritta in piccolo che indica tutti gli ingredienti presenti. La lista è in ordine decrescente, dall’ingrediente contenuto in maggior quantità a quello presente in quantità minori.

Attenzione allo zucchero, spesso nascosto sotto altre spoglie, ad esempio: saccarosio, maltodestrine, destrosio, glucosio, sciroppo di glucosio, sciroppo di glucosio-fruttosio. Andrebbero evitati anche lo sciroppo di mais e/o frumento, il fruttosio e tutti gli edulcoranti artificiali come aspartame, acesulfame k e saccarina.


Spuntino n. 67: Lista della spesa per la fertilità

Scritto da Chiara Dal Bello il 3 ottobre 2016 – 12:13 -

 

Nel cestino non devono mancare:

verdura, in particolare crucifere (broccoli, cavoli, cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles)

frutta, in particolare agrumi e avocadoavocado-1386740_640

frutta secca

cereali integrali

legumi

uova

…meglio se freschi, di stagione, biologici o non trattati, a km 0

 

 


Spuntino n. 66: Idratarsi è importante

Scritto da Chiara Dal Bello il 19 settembre 2016 – 09:34 -

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Migliora la concentrazione, riduce i crampi e gli strappi anche quando fai sport; riduce la cellulite ed è stato dimostrato migliora la prognosi i qualsiasi malattia. Per rimanere idratato tieni sempre con te una bottiglietta di plastica da mezzo litro e bevine 3 nel corso della giornata.


Spuntino n. 65: Frullato di albicocche e latte di mandorle

Scritto da Laura Gregnanin il 1 agosto 2016 – 11:00 -

Ricetta di Linda Busato dal libro “Se non mangia le verdure” (M. Trevisan e L. Busato)

Ecco una bevanda dissetante e fresca, ottima per l’estate!

Tempo: 3′ – Facilefrullato-albicocca

Ingredienti:

  •  8 albicocche mature
  • 4C di sciroppo di acero
  •  500 ml di latte di mandorle
  • 500 ml di acqua fresca
Frullate le albicocche a pezzetti con il latte di mandorle, l’acqua e lo sciroppo di acero. Versate il frullato nei bicchieri e servitelo.

Spuntino n. 64: il dado casalingo

Scritto da Sofia Kanellou il 18 luglio 2016 – 10:00 -

αποξηραμένα λαχανικάAl posto del dado industriale, sperimentatevi con delle verdure essiccate per aggiungere sapore ai vostri piatti senza solfiti, zuccheri e montagne di sale raffinato.

Spuntino n. 63: CANCRO. Non solo cibo

Scritto da Melissa Finali il 2 maggio 2016 – 11:00 -

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I livelli di infiammazione possono essere tenuti sotto controllo anche attraverso pratiche che limitano lo stress causato dalle cure tradizionali e dal cambiamento al quale si va incontro. In tali situazioni i rimedi utilizzati di consueto contro lo stress non sono i più adatti, e non lo sono nemmeno alcune forme di attività fisica aerobica: i pazienti colpiti dal cancro sono sottoposti a notevole affaticamento, per cui non sono consigliati esercizi fisici che richiedono un ulteriore sforzo, ma esercizi Yoga che tendono al rilassamento ed alla respirazione profonda. Lo Yoga sta diventando un trattamento imprescindibile per alleviare lo stress e far riguadagnare motilità ai pazienti oncologici, pertanto è da considerare parte integrante delle terapie.


Spuntino n. 62: Come prendi i tuoi antiossidanti?

Scritto da Sofia Kanellou il 18 aprile 2016 – 10:11 -

carota e nociI carotenoidi, antiossidanti naturali presenti nella carota, nei peperoni e nei pomodori, sono assorbiti solo accompagnati con grassi.

Per ottimizzare le loro prestazioni quindi a frutta e verdura unire frutta secca e oli.

Per esempio un ottimo spuntino è una carota o gambi di sedano con 3 noci, oppure della frutta sempre accompagnata a semi oleosi.


Spuntino n. 61: Orto da balcone

Scritto da Alice Peltran il 11 aprile 2016 – 12:00 -

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Un piccolo orto sul balcone può essere un’ottima soluzione per chi non ha spazio o tempo. Per cominciare si può scegliere la coltivazione delle aromatiche: rendono bene anche in vaso, richiedono sole, un po’ d’acqua e poche cure, regalano profumo e tanto sapore e salute nel piatto. Consiglio questo link “Grow the Planet” per  uno slancio verso queste attività rigeneranti!

Maria Sole Crosato


Spuntino n. 60: Soffri di reflusso?

Scritto da Sofia Kanellou il 21 marzo 2016 – 09:28 -

reflussoNon smettere di consumare legumi, frutta e verdura. Cerca di cambiare la loro consistenza. Le creme di legumi spesso sono ben tollerate.
Evitare grassi, fritti e fumo, aumentare l’ attività quotidiana e aggiungere un cuscino in più, quando dormi.

 


Spuntino n. 59 – Cibo per le ossa

Scritto da Alice Peltran il 7 marzo 2016 – 11:55 -

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Al contrario di quanto si pensa, per mantenere sane le ossa non bisogna consumare formaggi e latte in grandi quantità, ma piuttosto abbondare con frutta e verdura, soprattutto quella a foglia verde che contiene vitamina K. Tra i latticini preferire Kefir, yogurt e ricotta biologici. Ottime fonti vegetali di calcio sono il sesamo (anche sotto forma di tahin), mandorle, nocciole, fichi secchi, rucola, cavoli, prezzemolo. Sono fondamentali l’esposizione solare e il movimento quotidiano!


Spuntino n. 58: non dimenticare la vitamina D

Scritto da Sofia Kanellou il 15 febbraio 2016 – 11:54 -

vitamina_d_sole_cervelloLa vitamina D è importantissima  in tutte le fasi della vita ed è stato riscontrato che la maggior parte della popolazione occidentale ne risulta carente. Bastano 10 minuti al giorno sotto il sole senza crema protettiva per coprire il fabbisogno giornaliero. Altre fonti di questa vitamina sono i pesci, i funghi, le uova.


Spuntino n. 57: Alternate i cereali

Scritto da Sofia Kanellou il 18 gennaio 2016 – 11:00 -

cereali_granoAlternate i cereali

Scegliete ogni giorno un cereale diverso in modo da variare la dieta quotidiana. Approfittate dal ciclo antroposofico:

 

 

Lunedì – riso

Martedì – orzo

Mercoledì – miglio

Giovedì – segale

Venerdì – avena

Sabato – mais

Domenica – grano


Spuntino n. 56: app per legumi

Scritto da Michela Trevisan il 11 gennaio 2016 – 12:00 -

 

GetAttachment.aspxSegnate sul calendario o mettetevi un promemoria sul cellulare, scaricate una app, che vi ricordi di acquistare o mettere in ammollo i legumi almeno due volte alla settimana: questo aiuterà a migliorare la vostra alimentazione.


Spuntino n. 55: diventiamo custodi di semi!

Scritto da Chiara Dal Bello il 7 dicembre 2015 – 11:22 -

semiQuando mangiamo un alimento, ad esempio le zucche in questa stagione, a cui normalmente togliamo i semi, piuttosto che buttarli, conserviamoli, puliti e asciutti!! Potremo seminarli se abbiamo spazio o regalarli ad un contadino che li pianti per noi!


Spuntino No 54: Tenete la buccia

Scritto da Sofia Kanellou il 16 novembre 2015 – 10:13 -

14-Fruits-VegetablesTenete la buccia della frutta e della verdura se possibile. In questo modo, si consumano piú fibre, minerali, vitamine essenziali e flavonoidi, che sono agenti antiossidanti i quali giocano un ruolo chiave nel sistema immunitario. Per esempio: mele, pere, zucchine, cetrioli, carota e patate non occore sbucciarli.


spuntino No 53: se non vuole mangiare

Scritto da Alice Peltran il 2 novembre 2015 – 18:30 -

 

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– Durante il pasto non forzatelo, se fa i capricci mangerà quello che gli avete già proposto nel pasto successivo e non quando vorrà lui/lei

– Non usare il cibo come punizione o come premio

– Dare buone abitudini alimentari: i bambini tendono all’emulazione

– Introdurre i cibi “nuovi” o più ostici da accettare, all’inizio del pasto, quando ancora la fame è forte

 


Spuntino No 52: tenere un diario alimentare

Scritto da Sofia Kanellou il 19 ottobre 2015 – 10:10 -

diarioTenendo un diario alimentare potrete autogestire la quantità, ma anche la qualità di cibo che va inserito quotidianamente, cose che vengono fatte il più delle volte senza pensarci


Spuntino No 51: una boccata di verde al giorno

Scritto da Michela Trevisan il 7 settembre 2015 – 11:20 -

ciliegi-andrea3Cerca la zona verde o l’albero più vicino ai tuoi percorsi abituali e soffermati ogni giorno qualche minuto ad osservarli, questo piccolo gesto ti aiuterà a ridurre lo stress ed a migliorare le difese immunitarie.


Spuntino No 50: 6 modi per dimagrire

Scritto da Sofia Kanellou il 20 luglio 2015 – 12:07 -

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1. Mangiare adagio, il senso di sazietà arriva dopo 20 minuti dall’inizio del pasto
2. Dormire sufficientemente, il metabolismo si regola anche con il sonno
3. Aumentare la porzione di verdure crude e cotte all’interno del pasto
4. Abbandonare le bibite, sostituirle con acqua gassata , acqua e limone, menta, zenzero
5. Evitare l’alcool, basta ogni tanto una porzione di vino o birra
6. Preferire il té verde nell’arco della giornata, si puó bere anche freddo con un pezzo di limone.

 


Spuntino No 49: Non consumare pillole

Scritto da Sofia Kanellou il 22 giugno 2015 – 13:08 -

pillole.jpg1Il consumo eccessivo di pillole dimagranti, diuretici, ma anche di vitamine e minerali senza la prescrizione di un esperto, puó provocare seri problemi all’equilibrio della biochimica del corpo. Cerca di prendere tutti i nutrienti da frutta e verdura fresca.


Spuntino No 48: Alito cattivo?

Scritto da Sofia Kanellou il 18 maggio 2015 – 08:30 -

alito cattivoAlito cattivo? Ecco alcuni rimedi per l’alitosi: 1. Masticare il cardamomo puó essere un’ottimo rimedio. 2. Usare il filo interdentale per rimuovere i residui di cibo fra i denti. 3. Mangiare dell’aglio…e subito dopo masticare un chiodo di garofano per togliere l’odore dell’aglio! Chiodo scaccia chiodo!

 


SPUNTINO N. 47 – Il brutto tempo non è una scusa!

Scritto da Alice Peltran il 4 maggio 2015 – 12:40 -

Quando araerobica-con-la-musica-disegni-da-colorareriva la primavera siamo più invogliati ad uscire di casa a passeggiare con il buon intento di fare attività fisica, ma appena comincia a piovere, ci rifugiamo in casa e torniamo alla solita vita sedentaria!

Un’alternativa per mantenersi in movimento, anche se non possiamo beneficiare della luce del sole, è quella di spostare tavoli, letti o divani, ricavarsi un po’ di spazio (basta poco!), alzare il volume della musica e allenarsi seguendo, ad esempio,  un video di aerobica, zumba, fintness e quant’altro che si può trovare facilmente in internet.


Spuntino No 46: non dimenticare le 5 porzioni

Scritto da Sofia Kanellou il 20 aprile 2015 – 10:00 -

Per raddoppiare gli effetti benefici della frutta e delle verdure, sciegliere 3 porzioni di verdura a foglia verde e 2 porzioni di frutta di stagione al giorno. Non dimenticare di aggiungere aglio, cipolla, asparagi, erbe aromatiche nelle insalate, e cerca di avere piú varietà possibile nel consumo quotidiano della frutta.


Spuntino No 45: Consumare frutta e verdura senza pesticidi

Scritto da Sofia Kanellou il 6 aprile 2015 – 07:34 -

Uno studio della Harvard ha rivelato che consumando frutta e verdura con alti tassi di pesticidi residui come fragole, spinaci e peperoni, ha come risultato una percentuale inferiore di spermatozoi rispetto alla norma e un calo anche nello sviluppo dei nuovi.


Spuntino No 44: essere consumatore consapevole

Scritto da Sofia Kanellou il 23 marzo 2015 – 11:38 -

?????????????????????????????????????????????????????????????????????Fa bene comprare biologico, fa bene per te e per l’ambiente ma stai attento alle confezioni. Evita frutta e verdura eccessivamente imballati, fuori stagione e di paesi molto lontani. Preferisci consumare direttamente dal produttore e se non è possibile, cerca di scegliere prodotti che hanno fatto pochi chilometri per arrivare ai scaffali.


Spuntino No 43: Organizzate il tempo per il “slow food”

Scritto da Sofia Kanellou il 16 marzo 2015 – 10:51 -

msl_sept04_freezerlabels_xlPer avere sempre legumi disponibili, fate bollire un sacchetto di legumi e metteteli già cotti in pratiche monoporzioni in freezer. Usateli nelle insalate, come polpette, al forno, oppure come contorno alle verdure con un po’ di prezzemolo e altre erbe aromatiche.


Spuntino n. 42: Cena post allenamento

Scritto da Mario Giorgio La Rosa il 2 marzo 2015 – 11:30 -

pianta innaffiataDopo un buon allenamento, per cena, una semplicissima ma squisita minestra composta da patate, porri, carote, lenticchie rosse, timo e rosmarino  permette di reintegrare i carboidrati e le proteine post attività ed allo stesso tempo  risulta disintossicante, sedativa per il sistema nervoso, rilassante per i muscoli ed idratante grazie ai minerali preziosi quali potassio, sodio, magnesio e calcio rilasciati nel brodo di cottura! Certamente un’abbondante terrina di verdura cruda prima completa il pasto!

Maria Sole Crosato


Spuntino No 41: Mangiate con calma

Scritto da Sofia Kanellou il 23 febbraio 2015 – 11:54 -

orologio dietaIl senso di sazietà arriva dopo 20 minuti dall’inizio del pasto.


Spuntino N° 40: Meglio poco e costante che mai

Scritto da Sofia Kanellou il 16 febbraio 2015 – 18:30 -

γυμναστικήFate attività fisica almeno 5 giorni alla settimana. Bastano 15 minuti al giorno per aumentare il metabolismo. Non lasciate comunque il corpo inattivo per più di 48 ore.


Spuntino No 39: non affamatevi

Scritto da Sofia Kanellou il 9 febbraio 2015 – 13:19 -

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Tenete sempre in borsa un sacchettino con semi oleaginosi e frutta essicata in modo da tenere la glicemia sotto controllo.


Spuntino No 38: Idratate il corpo

Scritto da Sofia Kanellou il 17 novembre 2014 – 18:58 -

acquaIdratate il proprio corpo anche durante l’inverno.
Alimenti come la frutta e le verdure ma anche le zuppe possono aumentare significamente il contributo del acqua ingerita quotidianamente.


Spuntino No 37: mangiate in tranquilità

Scritto da Sofia Kanellou il 10 novembre 2014 – 09:29 -

cibo_benessere_famigliaMangiate in condizioni di tranquilità. Il rumore, lo stress e la pressione di lavoro possono influire negativamente sulla digestione del cibo. Prendetevi il tempo necessario in ogni pasto!


Spuntino No 36: coltivate le amicizie buone!

Scritto da Sofia Kanellou il 27 ottobre 2014 – 10:29 -

amici mangiano sanoColtivate dei bei rapporti con le persone che seguono una vita sana e con chi si prende cura di sé. E’ molto probabile che vi siano di esempio, aiutandovi a controllare la fame nervosa, la noia e lo stress.


Spuntino No 35: Non immagazzinate cibo spazzatura

Scritto da Sofia Kanellou il 20 ottobre 2014 – 13:59 -

pinzimonioNon immagazzinate cibo spazzatura a casa. Più sarà vicino a voi, più grande sarà la tentazione!

Caricate invece il frigo di verdure, magari già lavate per un più facile consumo.


Spuntino No 34: no ai cibi “low-fat”

Scritto da Sofia Kanellou il 13 ottobre 2014 – 09:02 -

lowfatAd esempio, lo yogurt magro alla frutta è carico di zucchero: il nostro corpo assimila questi carboidrati e amidi raffinati molto velocemente, causando un picco di insulina. L’insulina dice al nostro corpo di immagazzinare il grasso e provoca un crollo di zuccheri nel sangue… che ci fa sentire fame! Questi alti e bassi di zucchero implacabili portano a mangiare troppo e ad ingrassare, aumentando il rischio di malattie cardiache e diabete.


Spuntino No 33: Il rispetto dell’ambiente inizia a tavola

Scritto da Sofia Kanellou il 29 settembre 2014 – 08:31 -

piatto- ambienteGli alimenti per i quali è consigliato un consumo più frequente sono anche quelli che determinano gli impatti ambientali minori. Preferite semi, legumi, cereali in chicco, frutta e verdura ed evitate carni, prodotti raffinati e industriali.

 

 

 

foto tratta da http://www.barillacfn.com/


Spuntino No 32: mangiare fuori? sì!

Scritto da Sofia Kanellou il 15 settembre 2014 – 14:19 -

mangiare fuoriSei fuori e vuoi restare in forma? scegli un piatto di insalata mista, meglio se c’è anche della rucola, che è di stagione, con sopra delle scaglie di parmigiano, oppure un’insalatona con pezzetti di pollo alla griglia, condita con un poco olio extra vergine di oliva ed evitando le salse.

 

 

foto tratta dal sito: http://goo.gl/wvUE83


Spuntino No 31: dormire nel buio

Scritto da Sofia Kanellou il 25 agosto 2014 – 20:25 -

mascsi è visto che la melatonina, l’ormone dell’umore, si produce nel buio assoluto. Quindi, anche una piccola lampadina, a parte il dispendio energetico, può influenzare negativamente il nostro umore!

 


Spuntino No 30: contrasta la depressione

Scritto da Sofia Kanellou il 4 agosto 2014 – 08:35 -

nuotoContrasta la depressione con l’attività fisica. L’attività quotidiana può essere tanto efficace quanto gli antidepressivi. Sperimentatelo facendo nuoto, bicicletta o corsa.


Spuntino No 29: più rosso

Scritto da Sofia Kanellou il 28 luglio 2014 – 10:49 -

pomodoroSembra che il consumo di pomodoro, cotto o crudo, da 2 a 4 volte alla settimana diminuisca significativamente il rischio di cancro alla prostata fino a 34%. Ovviamente, i pomodori devono essere maturi e di stagione.


Spuntino No 28: Il consumo di frutta secca allunga la vita

Scritto da Sofia Kanellou il 14 luglio 2014 – 09:13 -

frutta seccaMangiate regolarmente frutta secca (ad es. noci, mandorle, pinoli, nocciole) fino a 40 g al giorno. E’ stato riscontrato che le cause di morte per malattie cardiovascolari e per malattie tumorali vengono ridotte in maniera significativa.


Spuntino No 27

Scritto da Sofia Kanellou il 6 luglio 2014 – 21:07 -

coffeeIl caffè e il tè, specialmente il tè nero, contengono tannini che impediscono l’assorbimento di ferro. Evitate il consumo esagerato di caffè. Non superate i 2 caffè al giorno o le 2 tazze di tè.


Spuntino No 26: spazzolate!

Scritto da Sofia Kanellou il 30 giugno 2014 – 09:12 -

spazzolaUtilizzare una spazzola per pulire le verdure! Se possibile, evitare di pelarle in modo da ottenere più nutrienti e fibre. Provate le patate al forno con la buccia, oppure le carote, le zucchine ma anche i cetrioli nell’insalata.


Spuntino No 25

Scritto da Sofia Kanellou il 23 giugno 2014 – 22:09 -

Evitare l’alcool fuori pasto. Nel caso di superalcolici preferire gin o vodka anziché whiskey o brandy, perché i postumi della sbornia saranno minori per il loro minor contenuto di ingredienti fermentativi. Inoltre, se aggiungete spremuta di arancia o limone si aumenterà il metabolismo dell’alcool del 25%, aiutando l’organismo a eliminare l’alcool stesso!


Spuntino No 24: Allena il tuo cuore

Scritto da Sofia Kanellou il 16 giugno 2014 – 11:14 -

582403_4118043077629_72520577_nPer evitare malattie cardiovascolari allenate il vostro cuore! I muscoli dell’addome si rafforzano facendo esercizi con gli addominali e i muscoli del cuore si rafforzeranno facendo esercizi aerobici. “Un allenamento regolare può ridurre la frequenza cardiaca di 20 battiti al minuto”, dice il cardiologo Dr. Paul Thompson.


Spuntino No 23: facendo la spesa

Scritto da Sofia Kanellou il 9 giugno 2014 – 12:35 -

lista della spesaFacendo la spesa settimanale utilizzate sempre una lista per la spesa suddivisa in tre colonne: la prima per la verdura, la seconda per la frutta e l’ultima per i cibi proteici . E’ importante andare al supermercato con lo stomaco pieno! In questo modo salvate il vostro peso ma anche il portafoglio!


Spuntino No 22: Mangiate con calma

Scritto da Sofia Kanellou il 2 giugno 2014 – 10:09 -

Prendetevi del tempo per mangiare con calma. Gustate il sapore, il profumo e sentite la digestione prima che il cibo arrivi in bocca. In questo modo, favorirete l’assorbimento dei nutrienti ed eviterete il sovraccarico di calorie.


Spuntino No 21

Scritto da Sofia Kanellou il 19 maggio 2014 – 09:14 -

κουτάλιCondite le verdure con l’uso di un cucchiaio. Non superate i 2 cucchiai di olio per pasto (un cucchiaio = 15gr).


Spuntino No 20: farfalline? Mai più

Scritto da Sofia Kanellou il 5 maggio 2014 – 10:21 -

antifarfalleLa stagione calda sta per arrivare.. come proteggere i cereali dalle farfalline? Nei cereali a chicco si possono mettere 1. spicchi d’aglio vestiti 2. foglie di alloro 3. e per aromatizzare, un pò di lavanda. Nella farina invece potete mescolare del sale integrale grosso che si potrà rimuovere facilmente con il passino.


Spuntino No. 19

Scritto da Sofia Kanellou il 28 aprile 2014 – 10:27 -

panino vegDiminuite il consumo di carni lavorate come prosciutto, mortadella, e sostituitele con la versione vegetariana come il tofu affumicato oppure i wurstel di soia. Sperimentate sempre nuovi panini aggiungendo salsa di avocado oppure creme di legumi, verdure fresche croccanti come la lattuga oppure verdure grigliate di stagione.


Spuntino No. 18: Di Stagione

Scritto da Sofia Kanellou il 15 aprile 2014 – 14:03 -

αγκινάραScegliere frutta e verdura di stagione. Questo è il mese ideale per disintossicarsi! Ci aiutano carciofi e asparagi che hanno un effetto diuretico.


Spuntino No. 17: Guardate le etichette

Scritto da Sofia Kanellou il 7 aprile 2014 – 12:19 -

 

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Non lasciatevi ingannare dalla confezione! Imparate a leggere con curiosità le etichette per poter individuare e evitare gli ingredienti nascosti. Evitare zucchero nascosto, oli vegetali (olio di palma e olio di cocco), glutammato e conservanti di cui non riconosciamo il nome ci aiuta a ridurre la possibilità di sviluppare malattie degenerative.

 

 


Spuntino No. 16: come fare lo yogurt casalingo

Scritto da Sofia Kanellou il 31 marzo 2014 – 16:55 -

 

 

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Scaldare 1 litro di latte fino ad una temperatura non più di 50°C (finché potete mettere il dito senza scottarvi). Porre un vasetto di yogurt greco a temperatura ambiente. Mescolare il tutto con un mestolo di legno e porre il liquido nei vasetti. Di seguito trasferire i vasetti in forno spento con la luce accesso per 12 ore.

 

 

 

(maggiori informazioni sulle procedure di fermentazione di vari alimenti su: “Manuale di cibi fermentati, ed. Terra Nuova”)


Spuntino no. 15 Cibi Fermentati

Scritto da Sofia Kanellou il 24 marzo 2014 – 19:15 -

προβιοτικάPer aumentare le vostre difese immunitarie introducete cibi fermentati nell’alimentazione quotidiana! Potete scegliere yogurt al naturale senza zucchero aggiunto che vi garantisce molti fermenti lattici vivi. Anche il kefir di latte o di acqua, il leben, e il koumiss (da latte di cavallo) sono alimenti che rinforzano il sistema immunitario e la flora batterica intestinale.


Spuntino n. 14: Soffriggere sì, soffriggere no

Scritto da Sofia Kanellou il 17 marzo 2014 – 23:00 -

λαδι1Preferire sempre olio di oliva extravergine. Tuttavia, il suo punto di ebollizione può superare i 200°C, dove la maggior parte dei nutrienti va distrutta. Aggiungere 3 cucchiai di acqua per ogni cucchiaio di olio nella padella, così si può cucinare a temperature più basse.


Spuntino n. 13: casalingo e integrale

Scritto da Sofia Kanellou il 10 marzo 2014 – 11:23 -

ποπκορνScegli almeno una volta al giorno cereali integrali. Il popcorn è uno snack sano che si può preparare a casa con pochissimo olio. Ridurre l’aggiunta di sale ed evitare il burro. Evitare la crusca ed i prodotti con la fibra aggiunta.


Spuntino n. 12: i legumi che mi gonfiano

Scritto da Sofia Kanellou il 3 marzo 2014 – 00:03 -

imagesNon sono i legumi che gonfiano ma l’acido fitico che contengono. Provate a far germogliare i legumi. Metteteli in ammollo, trasferiteli poi in un barattolo di vetro, sciacquare spesso finchè esce il germoglio e consumateli nell’ insalata o con i cereali. Altrimenti, prima di cuocere i legumi, cambiate l’acqua del’ ammollo, aggiungete alloro nell’ acqua di cottura, oppure semi di finocchio o rosmarino. Combinare legumi con cereali e pomodoro, carota, peperoni, sedano e altre erbe.


Spuntino n. 11: La pasta madre

Scritto da Sofia Kanellou il 24 febbraio 2014 – 23:11 -

προζύμιFate il pane a casa! Utilizzate la pasta madre piuttosto che il lievito di birra. Così il pane ha un indice glicemico più basso, porta meno gonfiore e fornisce più minerali all’organismo. Utilizzate farine integrali o semintegrali.


Spuntino n. 10: Spegnere la TV

Scritto da Sofia Kanellou il 17 febbraio 2014 – 22:48 -

tvSpegnere la TV! Quando si mangia con la compagnia della tv il cervello riceve e invia messaggi diversi da quelli della digestione. Il risultato è lo scarso assorbimento dei nutrienti. Inoltre si modifica la sensazione della sazietà accumulando fino al 35% in più di calorie senza rendersene conto!


Spuntino n. 9: Le carni rosse

Scritto da Sofia Kanellou il 10 febbraio 2014 – 11:25 -

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Diminuite il consuno settimanale di carne rossa. Sostituire la carne macinata per le polpette con lenticchie.  Lo spezzatino, con del seitan, oppure un’altra fonte di proteine vegetali.


Spuntino n. 8: Il mal di testa

Scritto da Sofia Kanellou il 3 febbraio 2014 – 23:43 -

πονοκέφαλοςMal di testa?

Se il mal di testa è causa di stress, fatelo passare con un decotto di erbe: 1 cucchiaino di rosmarino, 1 cucchiaino di menta e 1 cucchiaino di camomilla. Questo decotto ha un effetto sedativo e rilassa i vasi sanguigni in contrazione, quelli che provocano il mal di testa.

Buona è anche l’inalazione di acqua e aceto in ebollizione in uguale proporzione.

In alternativa, se siete fuori casa, portate con voi l’olio essenziale di menta piperita (1 goccia è sufficiente) e fate un leggero massaggio sulle tempie.


Spuntino n. 7

Scritto da Chiara Dal Bello il 2 febbraio 2014 – 16:39 -

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Quando vi sedete a tavola, evitate di accendere la tv o di utilizzare lo smartphone! Ecco a voi un articolo molto interessante, “spuntino” per una piccola riflessione…

 

 


Spuntino n. 6: La frutta

Scritto da Sofia Kanellou il 26 gennaio 2014 – 16:55 -

 

φρουτα ή χυμός

Scegliete frutti interi, invece di succhi di frutta, e ancora meglio con la buccia, se possibile.

Un’arancia ha due volte più fibre e metà dello zucchero del suo succo, dando un indice glicemico più basso e saziando per più tempo.

 


Spuntino n. 5: Perdere peso ma come

Scritto da Sofia Kanellou il 19 gennaio 2014 – 15:47 -

αδυνάτισμαPerdere peso può ridurre il rischio di malattie importanti come il diabete, malattie cardiovascolari, cancro e aumentare l’aspettativa di vita.

Tuttavia, l’improvvisa perdita di peso (> 4 kg al mese) comporta un rischio serio, e non facilita il mantenimento del proprio peso forma.


Spuntino n. 4: verdura cruda

Scritto da Sofia Kanellou il 14 gennaio 2014 – 13:43 -

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Consuma sempre un piatto d’insalata prima del pasto. In questo modo consumerai fino al 25% di calorie in meno!

 

 

 


Spuntino n. 3: Vampate in menopausa?

Scritto da Sofia Kanellou il 14 gennaio 2014 – 13:42 -

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Vampate in menopausa? La natura risponde: potete preprare un infuso da sorseggiare durante il giorno lasciando in infusione un cucchiaio di salvia secca in un litro d’acqua bollente per 10-15 minuti.


Spuntino n. 2: Alzati e camina

Scritto da Sofia Kanellou il 14 gennaio 2014 – 13:41 -

alzati e cammina

 

Sei in bus? fermati una fermata prima! bruci in media 100 kcal al giorno in più! In macchina? Parcheggia più lontano possibile. In qualsiasi caso è meglio andare in bici 😉

 

 


Spuntino n. 1

Scritto da Sofia Kanellou il 14 gennaio 2014 – 13:40 -

Preparati sempre in frigo carote tagliate a striscioline. Quando torni affamato dal lavoro sarà la prima cosa da mettere in bocca mentre prepari il pasto! In alternativa: gambi di sedano, pezzi di rapa, finocchio o anche banalmente foglie di lattuga o radicchio.


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