Accreditato Ecm per tutti i Biologi, Dietisti, Medici, Farmacisti e Infermieri
Autore: Melissa Finali
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Bicchierini di semi
Ingredienti per 4 persone – Una manciata di nocciole, pinoli, semi di zucca, semi di lino, semi di sesamo, semi di girasole – 1 yogurt di soia – il succo di mezzo limone – sale – un filo d’olio – 1 mazzetto di erba cipollina Preparazione Tostare i semini in una padella a fuoco non […]
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Spuntino n. 83: Qi gong, pratica terapeutica
Si tratta di una serie di esercizi collegati alla medicina tradizionale cinese, costituiti da movimenti da praticare tutti i giorni, per circa dieci minuti. E’ un buon modo per lavorare su se stessi dedicandosi alla respirazione e alla meditazione, utile soprattutto se percepiamo alcune debolezze, di salute o meno. La mattina pare essere il momento […]
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Condimento ai semi di cocomero
Ingredienti per 4 persone – semi di anguria – scalogno o aglio essiccato – sale marino integrale – peperoncino in polvere Preparazione Essiccare all’aria i semi d’anguria (dalle 4 alle 6 ore). Mettere in ammollo i semi un paio d’ ore e farli asciugare. Polverizzare i semi con un macinino e unirli agli altri ingredienti. Mettere la mistura […]
Mangiare o non mangiare i semi della frutta? Questo è il problema
Qualche tempo fa io e gli altri NUPA ci siamo scambiati opinioni rispetto a quale sia il razionale scientifico nell’assumere determinati semi tramite l’alimentazione piuttosto che altri, scartati e eliminati nella pattumiera. Alcuni di noi sostenevano che, per esempio, si potessero consumare, in quantità adeguate, semi meno “inflazionati” come quelli di anguria, altri invece avevano […]
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Giornata mondiale dell’acqua
Oggi è la “Giornata mondiale dell’acqua“: per ricordare che nel mondo, e in particolare in Italia, continuiamo a dare troppo per scontato questa risorsa e a sprecarla. Secondo l’enciclopedia Treccani l’acqua è: “una sostanza meravigliosa, indispensabile per la vita. L’acqua liquida ospita e alimenta la vita fin dalle sue origini, e il ghiaccio, acqua solida, […]
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Zuppa fresca di pomodori
– 800 g di pomodori perini – 200 g di pane integrale raffermo – 1 spicchio di aglio – 250 ml di acqua – olio extravergine di oliva – sale, pepe q.b. Iniziate privando della crosta le fette di pane raffermo, mettetele in una ciotola e imbevetele con circa 250 ml d’acqua, lasciate in ammollo per […]
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Spuntino n.73: sonni più tranquilli con gli animali
Ci sono un milione di buoni motivi per adottare un animale. Uno dei tanti, secondo uno studio della Mayo Clinic Center for Sleep Medicine in Arizona, è che pare ci aiutino a dormire meglio, e tutti quanti sappiamo quanto sia importante recuperare in modo adeguato. I gatti in particolare sembrano garantire sonni più tranquilli e rilassati. Un motivo […]
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Panzanella Umbra
Ingredienti per due persone: – 2 pomodori ramati maturi – 2 cetrioli – 1 cipolla rossa grande – 10 foglie di basilico – 450 g di pane integrale raffermo (anche se la ricetta originale è con il pane bianco senza sale) – olio evo, sale, pepe e aceto di vino bianco q.b. La Panzanella è […]
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Spuntino n. 72: giardinaggio terapeutico
Vi è mai capitato di sentirvi veramente bene dopo aver curato i fiori sul vostro terrazzo? A me si. Pare infatti che soprattutto i fiori agiscano creando armonia interiore, riconciliando mente, corpo e spirito. Che aspettate dunque? Ritagliatevi il vostro piccolo rifugio verde (o multicolor).