Maggio 21, 2018 / Newsletter

Bicchierini di semi

Ingredienti per 4 persone

– Una manciata di nocciole, pinoli, semi di zucca, semi di lino, semi di sesamo, semi di girasole

– 1 yogurt di soia

– il succo di mezzo limone

– sale

– un filo d’olio

– 1 mazzetto di erba cipollina

Preparazione

Tostare i semini in una padella a fuoco non troppo alto. Le proporzioni dei vari semi sono variabili a piacere: in tutto si deve coprire il fondo di una padella del diametro di 22 cm. Mescolare col minipimer olio, yogurt, limone e sale, con un movimento dal basso verso l’alto, in modo tale che la crema risulti schiumosa. Aggiungere l’erba cipollina tagliata (lunghezza circa mezzo cm). Adagiare i semi tostati in coppette trasparenti e spargere sopra qualche cucchiaio di crema di yogurt.

(Tratto da SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana)