Dolce al cucchiaio: pere con crema al cacao

Written by Elettra Da Ros on 16 ottobre 2017 – 11:27 -

Pere con crema al cacao

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pere mature
  • Buccia di un limone
  • 40 gr di zucchero integrale di canna
  • 200 gr di ricotta
  • 20 gr di cacao amaro
  • 30 gr di cioccolato fondente
  • cannella q.b.

Procedimento

Togliere la buccia alle pere e tagliarle a piccoli pezzi. Farle cuocere in un tegame antiaderente insieme alla cannella e alla buccia di limone per 50 minuti. Se necessario aggiungere un po’ di acqua. Mescolare finché le pere si saranno sfatte e il composto sarà cremoso. Versare il tutto in una ciotola e lasciare raffreddare.

Frullare quindi la ricotta con lo zucchero e il cacao fino ad ottenere una crema liscia che metterete in frigo.

Servire questo dolce utilizzando 4 coppette; distribuire sul fondo delle coppette alcuni cucchiai di crema, ricoprire con la composta di pere e aggiungere infine il cioccolato fondente a scaglie.


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Un commento a “Dolce al cucchiaio: pere con crema al cacao”

  1. Angela Bonora ha detto:

    questa ricetta mi attrae ma debbo non toccare latticini e cannella come sostituirli?

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