26 Aprile 2017 – Laboratorio di cucina – Limena (PD)

Written by Laura Gregnanin on 24 aprile 2017 – 11:00 -

Officina Legambiente presenta 5 LABORATORI PRATICI che spaziano dalla CUCINA alla COSMESI e che hanno come filo conduttore il tema della SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE ed ECONOMICA.

Impareremo a riutilizzare avanzi alimentari, ad auto produrre conserve e succhi fatti in casa, a fare la spesa sui campi raccogliendo erbe spontanee commestibili, a scoprire nuovi impieghi delle erbe officinali in cucina e a creare da soli piccoli cosmetici di uso quotidiano.

PRIMO INCONTRO – Mercoledì 26 aprile

DAL POTENZIALE NASCOSTO DEGLI ORTAGGI, OTTIME PRELIBATEZZE

Abbiamo pensato ad un laboratorio dove realizzare piatti prelibati con quelli che chiamiamo “scarti” alimentari … venite ad assaggiarli e a cucinare assieme a noi!

Ciuffi di carote, foglie di sedano, gambi di broccoli! Nelle nostre cucine buttiamo via troppi scarti alimentari ancora riutilizzabili, con evidente spreco di denaro, energia ed acqua utilizzata per la coltivazione. Creatività e fantasia ci guideranno in questo laboratorio pratico condotto dalla Chef Linda Busato, autrice del libro “Mangiare fuori casa”.

ISCRIZIONI ANCORA APERTE QUI

Per ulteriori informazioni potete inviare una mail a corsi@comune.limena.pd.it o chiamare il numero 049/8844314 (Ufficio Cultura).

http://cosmesiedintorni.blogspot.it/


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4 Maggio 2017 – La salute in tavola – Treviso

Written by Daniela on 24 aprile 2017 – 10:45 -


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martedi di maggio e giugno – Cerchio di donne – Asolo (TV)

Written by Chiara Dal Bello on 24 aprile 2017 – 10:00 -

MAGGIO E GIUGNO IN ROSA
Donne protagoniste del proprio BEN-essere
Ciclo di incontri femminili per trattare i momenti cardine della vita, tra alimentazione e benessere

Corsi a numero chiuso. I corsi verranno attivati con un numero minimo di iscrizioni.
Presso lo studio privato Via Canaletto 11, Asolo (TV)

Per info, costi e prenotazioni:
studiomultiprofessionaleasolo@gmail.com
3495632716 dott.ssa Chiara Dal Bello
3493159400 dott.ssa Giulia Chimenton


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22 Aprile 2017 – Il cibo è la nostra medicina – Spiga D’Oro – Treviso

Written by Daniela on 20 aprile 2017 – 10:03 -


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Convegno Nazionale NUPA: un primo grande passo

Written by Melissa Finali on 10 aprile 2017 – 11:00 -

A circa una settimana dalla fine del primo convegno “L’intestino nella testa“, organizzato da noi di NUPA in collaborazione con SIPEF, è arrivato il doveroso momento delle riflessioni.

Siamo tutti commossi e ancora molto colpiti per la grande partecipazione e la fiducia che ogni partecipante ci ha accordato. Quindi il primo ringraziamento va proprio a voi: tutti coloro che hanno deciso di contribuire con la propria presenza e che hanno reso il convegno un momento ricco di valore umano e di stimoli di riflessione su cui porre le basi per un nuovo evento.

Un altro grande ringraziamento va a tutti i relatori che con la propria professionalità e competenza hanno reso il convegno un momento di alta formazione.

Per non parlare dei momenti di ristoro: grazie a Isabella Angelo per le sue preparazioni, a Matteo Fiorrancino per le verdure, a Sgambaro per la pasta e alle Galline Felici, per aver reso questi momenti gustosi ma soprattutto ricchi di salute, perchè non è che si possa “predicare bene e razzolare male”. Cibo di alta qualità. E si è visto anche dal fatto che l’attenzione è rimasta alta anche dopo il pranzo!

In ultimo ma non per ultimo, grazie alla impeccabile organizzazione del provider “Sport è Salute” che ha permesso che tutto filasse liscio come l’olio, ad ISDE, ONB e all’associazione Cibo è Salute, agli sponsor Guna, Taopatch e Dispotech, oltre che al Comune di Mestre e al progetto Nascere Meglio.

Tutto questo per noi è di grande stimolo per continuare a fare ciò che facciamo con passione e mette le basi per un nuovo convegno.

A breve saranno disponibili tutti i video con le relazioni della giornata.

Quindi GRAZIE di cuore e stay tuned!


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“Cresceranno le Siepi”

Written by Melissa Finali on 10 aprile 2017 – 11:00 -

Martedì 11 Aprile ore 21,30 proiezione del DocuFilm “Cresceranno le Siepi” di Dimitri Feltrin
Presso il Cinema Postmodernissimo a Perugia

Interverranno:
Melissa Finali, Biologa Nutrizionista membro NUPA
Giulio Massini, AIAB Umbria
Simona Tenerini, Agronomo atipico curatrice della terra
Alessio Maggiurana, Agronomo e titolare de La Terra di Jones

Prima della proiezione è previsto un buffet con i prodotti delle aziende socie AIAB

 


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Flan di erbe da campo con crema di sesamo e curcuma

Written by Michela Trevisan on 10 aprile 2017 – 09:26 -

 

 

 

 

 

foto tratta da Foto da http://sweetbiodelicious.blogspot.it/

Ingredienti 

500 g di verdure da campo miste: rosoline o pevarel, fiori di tarassaco

1 mazzetto di barba di frate o carletti

100 g ricotta di anacardi*

1 cipolla Tropea

2 C di maizena

1 c di sale

3 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo

Salsa di sesamo e curcuma (per accompagnare)**

Lavare e tagliare grossolanamente il misto da campo, tenendo da parte i fiori, e cuocerlo a vapore per 5 minuti. A parte tagliare a fette la cipolla e cuocerla su una piastra. Frullare le verdure cotte nel mixer assieme al resto degli ingredienti e poi versare il composto nelle formine da muffin. Cuocere in forno e a bagnomaria per 20 minuti a 180° C. Sfornare capovolgendo i flan su un piatto di portare e versare sopra la salsa di sesamo e curcuma decorando coi fiori.

*Ricotta di anacardi

150 g di anacardi

1 C di succo di limone

1 C di lievito in scaglie (facoltativo)

1 pizzico di sale o 1 c di gomasio

150 g di acqua

Lavare bene gli anacardi dalle impurità e metterli a bagno nell’acqua con il sale e il succo di limone per almeno una notte o meglio 12 ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo, frullare il composto aggiungendo per insaporire un cucchiaio di lievito in scaglie per ottenere una crema consistente come una ricotta. Se dovesse risultare troppo asciutta, aggiustare con uno o due cucchiai di acqua. Mettere in frigo per un paio di ore prima del utilizzo.

**Salsa di sesamo e curcuma

5 C di tahin

1 c di semi di finocchio macinati finemente

1 mazzetto di prezzemolo tritato

1 c di curcuma

3 C di acqua tiepida

Travasare nel frullatore il tahin, i semi di finocchio ed il prezzemolo. Azionare fino ad ottenere una salsa morbida.


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Il metodo agricolo biologico: il resoconto di un’esperienza diretta

Written by Michela Trevisan on 10 aprile 2017 – 09:10 -

scritto da: Dott.ssa Roberta Franceschini Ultimamente si legge o si sente parlare spesso di agricoltura biologica, il più delle volte per i vantaggi sulla salute dell’uomo e sulla tutela dell’ambiente, altre, per fortuna in minoranza, per denunciare abusi o truffe che colpiscono il settore. Per gli addetti ai lavori non ci sono dubbi: i prodotti orto-frutticoli di agricoltura biologica concorrono al mantenimento o al raggiungimento dello stato di salute psico-fisica perché sono ottenuti senza l’uso di pesticidi, diserbanti, fertilizzanti chimici. Fanno bene anche all’ambiente. Read more »


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6 – 20 Aprile 2017 – La salute vien mangiando – Fonte (TV)

Written by Chiara Dal Bello on 3 aprile 2017 – 07:35 -


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