Spuntino n.69: Cioccolato come antidepressivo o no

Written by Sofia Kanellou on 23 gennaio 2017 – 12:00 -

15 g di cioccolato di buona qualitá, almeno al 70%, puó fare bene, ma non assumetelo costantemente. Studi recenti hanno messo in dubbio le sue proprietà antidepressive e ansiolitiche:  hanno scoperto che l’euforia che le endorfine secrete provocavano, non durava a lungo e che le sensazioni spiacevoli che erano presenti prima del suo consumo ritornavano presto con l’accompagnamento di rimorsi e sensi di colpa…

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Cioccolato anticancro

Written by Sofia Kanellou on 23 gennaio 2017 – 12:00 -

Il cioccolato consumato con moderazione, può essere parte di una sana dieta di prevenzione al cancro. Questa ricetta combina cannella, zenzero e chiodi di garofano con cacao di buona qualitá. Inoltre, studi di laboratorio hanno dimostrato che i composti di tè e cioccolata possono avere effetti protettivi per la salute riducendo sia l’infiammazione che la pressione sanguigna per il loro contenuto di magnesio.

Ingredienti (per 4 porzioni):

4 baccelli di cardamomo

2 tazze di acqua
1 bastoncino di cannella
4 chiodi di garofano
1/4 cucchiaino semi di anice
2-4  fette di zenzero fresco, pelato
2 bustine di tè nero, o verde di qualitá
2 cucchiai di cacao amaro in polvere (preferibilmente crudo)
1/4 cucchiaino di vaniglia naturale
2 tazze di latte di mandorle non zuccherato oppure latte di soia
3 cucchiai di sciroppo di agave o miele

Indicazioni:

  1. Mettere il cardamomo, la cannella, i chiodi di garofano, i semi di anice e zenzero in un tegame di medie dimensioni, aggiungere 2 tazze d’acqua, e porre a fuoco medio-alto. Quando l’acqua bolle, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 3 minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungere le bustine di tè, coprire per 4 minuti. Rimuovere le bustine di tè, coprire e lasciar riposare per 20 minuti. Rimuovere le spezie con un colino, e rimettere  il tè speziato nel tegame.
  2. In una piccola ciotola, amalgamare il cacao con 1/4 tazza di tè caldo finché non si scioglie, quindi aggiungerlo al tè nel tegame. Mescolando bene aggiungere la vaniglia e il latte. Portare ad ebollizione, dolcificare a piacere e  versare in tazze.

Tratto e modificato da American Institute for Cancer Research


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Tutto quello che dovete sapere per risolvere il problema della stitichezza

Written by Melissa Finali on 23 gennaio 2017 – 11:00 -

Pensate che si possa parlare seriamente di intestino, flora batterica e salute solo negli studi scientifici o nelle conferenze dei congressi medici? E se invece lo facessimo attraverso uno spettacolo teatrale in cui gli attori protagonisti fossero proprio gli scienziati, sarebbe per questo meno convincente ? A voi il giudizio finale. Buona visione

Pino Africano, membro di CiboèSalute, Sergio Chiesa, sacerdote e Fondatore di CiboèSalute, massimo esperto del metodo Kousmine e Antonio Moschetta, docente di medicina interna all’Università di Bari in “Una giornata di merda: chi è casua del suo mal pianga sul cesso”

 


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Proiezioni – Cresceranno le siepi

Written by Michela Trevisan on 23 gennaio 2017 – 10:13 -

cresceranno le siepiVi ricordate il video “Cresceranno le siepi” di cui vi avevo annunciato l’uscita in questo post? è un video girato da Dimitri Feltrin tra alcuni produttori del mondo del biologico, nel quale è stato inserito anche qualche mio intervento. Il video in questi mesi è stato proiettato in diverse sedi, a chi interessa le prossime date saranno:

Venerdì prossimo, 27 gennaio Dimitri Feltrin  con Tiziano Fantinel e Mario Mella dell’associazione Liberi dai Veleni, a Ponte nelle Alpi (BL).
 
Venerdì 17 febbraio Dimitri sarà ospite del GAS di Maserada di Piave (TV), con Carlo Barbon. Sono stati invitati anche Daniel e Mariangela, amici del GAS.
 
Mercoledì 22 marzo il film sarà proiettato in un centro di educazione ambientale, a Spinea (VE).
 
Giovedì 23 marzo, infine, saremo a Roncade, ospiti dell’Associazione Il Prestatempo.
 
Vi ricordo che se volete acquistare il video o proporne la proiezione potete contattare Dimitri Feltrin cliccando qui.
Grazie e buona visione!

  


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19 gennaio e 02 febbraio 2017 – Cucinare per i piccoli – Villorba

Written by Chiara Dal Bello on 16 gennaio 2017 – 12:09 -

Corso di Cucina dedicato a mamme e papà che cercano ispirazione per preparare delle ricette facili, veloci, sane e appetitose per i loro bimbi e per il resto della famiglia.

Ultimi 2 incontri incontri all’insegna della semplicità e del mangiare sano:

GIOVEDì 19 GENNAIO – CEREALI: AMIAMOLI TUTTI! Tre ricette appetitose ed originali che prevedono l’utilizzo di cereali alternativi al classico ‘grano duro’.

GIOVEDì 2 FEBBRAIO – L’ORA DELLA MERENDA! Tre soluzioni take-away per sfamare con allegria i nostri bimbi con la certezza di offrire qualcosa di sano e nutriente.

Ore 20,30 – 22,30, presso la sede dell’A.S.D. E’ PER TE, in Viale della Repubblica 4, Villorba (TV).

COSTO: € 28 a persona il singolo incontro. Evento riservato ai soci A.S.C. (Il tesseramento all’associazione prevede il pagamento di una quota sociale già inclusa nell’importo indicato.)
PRENOTAZIONI: scrivendo a mumbabytv@icloud.com o chiamando al 349 1079347
Indicare: NOME, COGNOME E RECAPITO TELEFONICO

 

cucinare-piccoli


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27 Gennaio 2017 – Ciclo di serate in cui ci si informa e si degusta assieme – Mestre (VE)

Written by Daniela on 9 gennaio 2017 – 12:02 -

Sono piccoli gesti quotidiani che spesso fanno la differenza tra la salute e la malattia…come e quanto ci muoviamo, cosa pensiamo, quanto dormiamo, con cosa ci laviamo…e il cibo che scegliamo.

Il piatto della salute dovrebbe essere composto per metà di ortaggi e frutta e l’altra metà di cereali integrali e legumi (alternati a pesce, uova e qualche fettina di carne bianca), tutti rigorosamente di agricoltura biologica per rispettare  anche l’ambiente.

Mentre su pesce, uova e carne siamo tutti ferrati, cereali integrali e i legumi sono un tabù: li conosciamo poco, richiedono troppo tempo per essere preparati e poi gonfiano la pancia.

Vi proponiamo quindi un ciclo di serate in cui ceneremo in compagnia di Linda Busato, cuoca esperta in cucina naturale, che presenterà nuovi modi di preparazione e cottura di questi alimenti, di Roberta Franceschini, biologa nutrizionista, che spiegherà le implicazioni per la salute e di Ilaria e Savino di I&S Farm, il biologico di Sant’Erasmo, che ci forniranno i prodotti di agricoltura biologica.

ORARIO E SEDE

 19:30-22:00

Sala Cristina, via Manzoni 2, Carpenedo-Mestre (c/o Patronato della Chiesa)

 GLI APPUNTAMENTI

 Venerdi 27 gennaio

Cereali integrali: perchè fanno cosi bene e come prepararli

Venerdi 17 febbraio

I legumi: buoni, salutari e facili da preparare

Venerdi 10 marzo

La primavera è alle porte: depuriamoci con le verdure e i germogli

 

 

 

Per iscrizioni e informazioni: 3286883250; info@iesfarm.it.

Il contributo richiesto per una serata è di 20, 00 euro;

Chi prenota tutte e tre le serate il contributo è di 50,00 euro

Il corso sarà attivato con un numero minimo di 15 partecipanti

Iscrizioni fino al lunedì che precede la serata!


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Propositi di buona salute per il nuovo anno?

Written by Michela Trevisan on 9 gennaio 2017 – 09:50 -

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Dopo il 2016 che era stato dichiarato Anno Internazionale dei legumi, il 2017 sarà l’Anno Internazionale del turismo sostenibile (qui una riflessione che avevamo pubblicato).

Come si può leggere per esteso qui: La risoluzione, adottata il 4 dicembre 2015 dall’ONU, riconosce l’“importanza del turismo internazionale, e in particolare la designazione di un Anno internazionale del turismo sostenibile per lo sviluppo, nel promuovere il tema fra il maggior numero di persone possibile, nel diffondere consapevolezza della grande patrimonio delle varie civiltà e nel portare al riguardo un miglior apprezzamento di valori intrinsechi delle diverse culture, contribuendo così al rafforzamento della pace nel mondo”.

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Lasciate mangiare frutta e verdura ai bambini!

Written by Michela Trevisan on 9 gennaio 2017 – 09:43 -

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Vi segnaliamo questo articolo, che come molti altri segnala che mangiare frutta e verdura riduce l’uso dei farmaci per i malanni di stagione. Un altro buon motivo per capire che, soprattutto per i bambini frutta e verdura sono indispensabili, perché non diventino indispensabili i farmaci. In questo articolo potete farvi un’idea della percentuale di riduzione dell’uso dei farmaci che si può ottenere solamente inserendo quotidianamente frutta e verdura. Leggete qui l’articolo completo.

 


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Chips di cavolo riccio o di altre verdure

Written by Michela Trevisan on 9 gennaio 2017 – 09:25 -

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Ingredienti:

1 cavolo riccio

sale

olio EVO

Preparazione :

Lavate e asciugate bene il cavolo riccio, eliminate la costa centrale (che potete cuocere a parte in un minestrone o a vapore, ecc.), tagliate le foglie a tocchetti, mettetele in una pirofila aggiungete sale, poco olio e mescolate bene. Infornate a 150-180° per 15 minuti.

Nota:

Io ho provato questa ricetta ma potete sbizzarrirvi facendo chips di bucce di patata oppure di altre verdure, come carote, zucca, patata dolce, zucchine, tagliate a rondelle o strisce sottili.


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