Pane dolce alla zucca e cranberry

Written by Chiara Dal Bello on 21 dicembre 2015 – 10:19 -

cranberry-pumpkin-bread

(ricetta tradotta e rivisitata da airc.org)

Ingredienti:

  • 130g farina integrale
  • 70g di semi di lino
  • 80/100g di zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale marino integrale
  • 2 uova
  • 200g di zucca pulita e cotta
  • 50g di olio di girasole o di mais spremuti a freddo + q.b. Per ungere la teglia
  • 100 g di mousse di mele*
  • 200 g di succo di mela 100%
  • 1/2 cucchiaino di cannella macinata
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 120g di cranberry essicati

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia di circa 10x20cm ungendola di olio.

In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale con semi di lino, zucchero, sale, e lasciare da parte. In una ciotola media, sbattere delicatamente le uova; aggiungere continuando a mescolare con la frusta i rimanenti ingredienti, cioè zucca, olio di girasole, mousse di mele, succo di mela, cannella, zenzero, noce moscata, e alla fine i cranberry essicati. Aggiungere gli ingredienti liquidi agli ingredienti asciutti, mescolando finchè non sono bene incorporati a formare una pastella. Versare il composto nella teglia preparata precendemente e infornare per 50-60minuti, controllandone la cottura facendo la prova con uno stuzzicadente di legno. Far raffreddare nella teglia.

*Per la mousse di mele: Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a cubetti. Metterle in una pentola insieme all’acqua e al succo di limone, portare a bollore e lasciar cucinare senza coperchio per circa mezz’ora, mescolando ogni tanto. Quando le mele si disfano, passare col minipimer. Proporzioni: 500g di mele, 100ml circa di acqua, 15ml di succo di limone.

 


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Dal sito “Cosmesi e dintorni”: FILTRI SOLARI – ULTIME NOVITA’

Written by Laura Gregnanin on 21 dicembre 2015 – 10:00 -

Dal sito di “Cosmesi e dintorni” un articolo di approfondimento sulle ultime novità a proposito di filtri solari presenti nelle creme da giorno, nei prodotti per capelli e soprattutto nei solari. Alcuni filtri solari ammessi per legge sono stati vietati per il loro potere irritante e per la possibile penetrazione cutanea; la ricerca apre gli orizzonti verso altre sostanze di origine naturale che vengono studiate per un loro possibile impiego.

http://cosmesiedintorni.blogspot.it/
filtri solari e fo


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22 Gennaio 2016 – Conferenza – Cosmetici: amici per la pelle?

Written by Laura Gregnanin on 21 dicembre 2015 – 10:00 -

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11 e 25 Febbraio 2016 – Laboratori di cosmesi naturale – Brugine (PD)

Written by Laura Gregnanin on 21 dicembre 2015 – 10:00 -

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20 – 27 Gennaio – 3 Febbraio 2016 – Corso sui cosmetici – Correzzola (PD)

Written by Laura Gregnanin on 21 dicembre 2015 – 10:00 -

La Biblioteca civica di Correzzola (PD) ha organizzato un Corso sui Cosmetici per approfondire tematiche riguardanti la pelle, gli ingredienti dei cosmetici e le allergie cutanee causate da vari allergeni presenti nei cosmetici che utilizziamo ogni giorno.
Il Corso è articolato in due incontri teorici ed uno pratico.

MERCOLEDI’ 20 – 27 Gennaio & 3 Febbraio 2016

ore 20:30 – 22:30

Docente: Laura Gregnanin

PER MAGGIORI DETTAGLI VAI AL SITO Cosmesiedintorni

correzzola_corso cosmesi


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Cereali antichi alla riscossa!

Written by Chiara Dal Bello on 7 dicembre 2015 – 12:42 -

monococco2Quando prepariamo un primo piatto, per praticità, abitudine o scarsa fantasia scegliamo quasi sempre un buon piatto di pasta; ma siamo sicuri sia l’unica scelta? Ovviamente la risposta è no: possiamo attingere da un’ampia varietà di cereali integrali in chicco, anche riscoprendo le varietà più antiche, a partire dal monococco.

Il farro monococco o farro piccolo (Triticum monococcum, Graminaceae) è l’antenato del frumento, padre del farro dicocco e dei grani moderni, uno dei primi cereali “addomesticati” circa 10mila anni fa, coltivato in Medio ed Estremo Oriente, Europa, e Nord Africa. Abbandonato a causa della resa bassa per specie più produttive derivate da incroci e selezioni genetiche, sebbene rimanga un cereale ancora marginale, fortunatamente è tornato di interesse. In particolare nel mondo dell’agricoltura biologica perchè si presta bene per coltivazioni a basso impatto ambientale per la sua ottima resistenza a malattie e stress, non richiede concimazione e si adatta in ambienti diversi e in suoli poveri e aridi. Inoltre negli ultimi anni ha trovato un nuovo mercato come cibo salutistico; infatti è diventato reperibile abbastanza facilmente, direttamente da produttori, tramite gruppi di acquisto, o nei negozi biologici dove si iniziano a trovare oltre a chicco e farina, anche pasta, biscotti, e altri prodotti. Read more »


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Monococco con porro e curry

Written by Chiara Dal Bello on 7 dicembre 2015 – 11:36 -

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Ingredienti:

  • 320g di farro monococco
  • 600g di acqua
  • sale o brodo vegetale q.b.
  • 2-3 porri
  • curry
  • olio e.v.o. q.b.

Procedimento:

Lavare bene il monococco, scolarlo e metterlo in una casseruola: mentre lo si fa tostare qualche minuto, portare ad ebolizzione l’acqua in un pentolino, con del sale o del brodo vegetale. Versare l’acqua sul monococco e lasciarlo cuocere per circa 20 minuti, fino a completo assorbimento.

Lavare il porro e tagliarlo a rondelle, farlo saltare in una padella grande con un cucchiaio di olio e un paio di acqua, e lasciar cuocere per pochissimi minuti, in modo che resti ancora consistente, e spegnere. Aggiungere il farro nella padella con il porro, spolverare di curry o altre spezie a piacere, aggiustare di sale se necessario, e aggiungendo poca acqua far cuocere assieme per qualche minuto, mescolando.

Condire con un filo di olio e.v.o. a crudo e servire.


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Spuntino n. 55: diventiamo custodi di semi!

Written by Chiara Dal Bello on 7 dicembre 2015 – 11:22 -

semiQuando mangiamo un alimento, ad esempio le zucche in questa stagione, a cui normalmente togliamo i semi, piuttosto che buttarli, conserviamoli, puliti e asciutti!! Potremo seminarli se abbiamo spazio o regalarli ad un contadino che li pianti per noi!


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