Menu vegetariano, vegano, onnivoro e glutenfree: alimentazione economica e bio a prova di benessere

Written by Michela Trevisan on 28 luglio 2014 – 17:55 -

elleEcco la seconda puntata della sfida che io e Sofia abbiamo accettato l’anno scorso. Questa volta è una giornalista di Elle che ha accettato la sfida per una settimana di menù estivo . Potete leggere l’articolo con tanto di ricette e foto sulla pagina di  Elle.it. Anche questa volta aspettiamo i vostri commenti!


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Spuntino No 29: più rosso

Written by Sofia Kanellou on 28 luglio 2014 – 10:49 -

pomodoroSembra che il consumo di pomodoro, cotto o crudo, da 2 a 4 volte alla settimana diminuisca significativamente il rischio di cancro alla prostata fino a 34%. Ovviamente, i pomodori devono essere maturi e di stagione.


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usciamo a fare un pic-nic?

Written by Chiara Dal Bello on 24 luglio 2014 – 16:31 -

pic-nic

La natura come sempre è fonte di inesauribili risorse, ma spesso ci dimentichiamo di quanto possa essere importante anche per il nostro benessere psicofisico.

Stare a contatto con la natura contribuisce al benessere mentale e fisico dell’uomo in diversi modi: aiuta a ridurre lo stress e a recuperare più velocemente dalla fatica mentale, è fonte di stimoli per tutti i nostri sensi, e previene malattie mediate da processi psicologici come lo stress e a curarne altre come la depressione.

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Zuppa estiva

Written by Chiara Dal Bello on 14 luglio 2014 – 19:08 -

summer-veg-soup

Ingredienti:

1 cucchiaio di olio e.v.o.

1 cipolla media, affettata

4 spicchi di aglio, tritati

2 carote affettate

brodo vegetale

250g ceci lessati

1 zucchina, affettata

2 patate medie a pezzetti

1 tazza di mais

sale e pepe nero

2 pomodori affettati

basilico

erba cipollina

Preparazione:

In una pentola scaldare 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai d’acqua a fuoco moderato. Aggiungere l’aglio e la cipolla e lasciar appassire per circa 5 minuti. Aggiungere le carote e cuocere per circa 5 minuti, affinchè diventino un pò morbide. Aggiungere brodo, ceci, zucchine, patate, mais, sale e pepe. Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma e continuare la cottura per circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere ancora alcuni minuti. Lasciar intiepidire e servire con basilico ed erba cipollina.


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Spuntino No 28: Il consumo di frutta secca allunga la vita

Written by Sofia Kanellou on 14 luglio 2014 – 09:13 -

frutta seccaMangiate regolarmente frutta secca (ad es. noci, mandorle, pinoli, nocciole) fino a 40 g al giorno. E’ stato riscontrato che le cause di morte per malattie cardiovascolari e per malattie tumorali vengono ridotte in maniera significativa.


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vacanze e corso di cucina in Grecia

Written by Sofia Kanellou on 14 luglio 2014 – 08:59 -

mfn


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Spuntino No 27

Written by Sofia Kanellou on 6 luglio 2014 – 21:07 -

coffeeIl caffè e il tè, specialmente il tè nero, contengono tannini che impediscono l’assorbimento di ferro. Evitate il consumo esagerato di caffè. Non superate i 2 caffè al giorno o le 2 tazze di tè.


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