Spuntino No. 16: come fare lo yogurt casalingo

Written by Sofia Kanellou on 31 marzo 2014 – 16:55 -

 

 

giaourti

 

Scaldare 1 litro di latte fino ad una temperatura non più di 50°C (finché potete mettere il dito senza scottarvi). Porre un vasetto di yogurt greco a temperatura ambiente. Mescolare il tutto con un mestolo di legno e porre il liquido nei vasetti. Di seguito trasferire i vasetti in forno spento con la luce accesso per 12 ore.

 

 

 

(maggiori informazioni sulle procedure di fermentazione di vari alimenti su: “Manuale di cibi fermentati, ed. Terra Nuova”)


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Quinoa con porcini

Written by Sofia Kanellou on 27 marzo 2014 – 10:25 -

κινόα με μανιτάρια

senza glutine

difficoltà: 1\5

tempo: 35 minuti (compreso l’ammollo)

Ingredienti per 2 persone:

2 tazze da caffè di quinoa, 1 manciata cipollotti, 2 cucchiai di funghi porcini disidratati, 1 cucchiaio di zenzero, 1 cucchiaio olio EVO, sale marino, pepe.

Procedimento:

Mettere in ammollo i funghi in 4 tazze di acqua bollente per 20 minuti. Soffrigere con acqua ed olio i cipollotti e aggiungere i funghi strizzati (tenere l’acqua del ammollo). Far cuocere per 5-7 minuti aggiungendo le spezie. Aggiungere il resto dell’acqua e non appena bolle, aggiungere la quinoa. Cuocere a fuoco medio coperto per circa 15 minuti.


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Spuntino no. 15 Cibi Fermentati

Written by Sofia Kanellou on 24 marzo 2014 – 19:15 -

προβιοτικάPer aumentare le vostre difese immunitarie introducete cibi fermentati nell’alimentazione quotidiana! Potete scegliere yogurt al naturale senza zucchero aggiunto che vi garantisce molti fermenti lattici vivi. Anche il kefir di latte o di acqua, il leben, e il koumiss (da latte di cavallo) sono alimenti che rinforzano il sistema immunitario e la flora batterica intestinale.


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28 Marzo 2014 – Equilibrio acido-base: la bilancia della vita – Spiga D’Oro – Treviso

Written by Daniela on 24 marzo 2014 – 12:37 -

Venerdì 28 marzo alle ore 20,45

presso la Caffetteria della Spiga D’Oro tratterà il tema:

“Equilibrio acido-base:

la bilancia della vita”


Visualizzazione ingrandita della mappa


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29 Marzo 2014 – Memoria, concentrazione e umore: come migliorarli con l’alimenazione – Mestre (VE)

Written by Daniela on 24 marzo 2014 – 12:30 -

Il Centro Yoga Dharma ha organizzato un ciclo di conferenze sulla donna.

Il prossimo incontro sarà in via Napoli 52 (laterale via Torino)

Sabato 29 marzo 2014 alle ore 15,30

Memoria, concentrazione e umore: come migliorarli con l’alimentazione

E’ gradita l’iscrizione presso la segreteria del Centro

Tel. 041 5311954


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29 Marzo 2014 – Ma tanto son giovani…hanno tutta la vita davanti” – Mestre (VE)

Written by Daniela on 24 marzo 2014 – 12:23 -

La Dott.ssa Michela Trevisan terrà una conferenza:

Ma tanto son giovani…hanno tutta la vita davanti

Sabato 29 marzo 2014 ore 10,00

Aula Magna scuola secondaria di 1^ grado “don Milani”, via Volpi

info: www.icdonmilanimestre.it

Il ciclo di conferenze “Mangia sano e ….vai lontano”, è nato dall’idea di un gruppo libero di genitori della scuola primaria Filzi, è un’iniziativa promossa dall’Associazione”Il filo di Juta” con la collaborazione del Servizio Sociale della Municipalità di Chirignago-Zelarino.


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Dal sito della Spiga D’Oro: Grassi buoni e grassi cattivi

Written by Daniela on 20 marzo 2014 – 15:53 -

La Spiga d’Oro ha pubblicato sul suo sito un approfondimento della Dott.ssa Michela Trevisan su:

Grassi buoni e grassi cattivi

http://www.spigadoro.org/newsletter.php?news=2cfd4560539f887a5e420412b370b361&uid=97275a23ca44226c9964043c8462be96

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Filtri solari e fotostabilità

Written by Laura Gregnanin on 18 marzo 2014 – 03:45 -

sfondoDal blog www.cosmesiedintorni.blogspot.it

I prodotti solari svolgono un’azione protettiva cutanea contro i raggi UVA e UVB grazie alla presenza di sostanze, i FILTRI SOLARI, che possono essere FISICI (minerali, inorganici) o CHIMICI (sintetici, organici).

Sono stabili i filtri solari che utilizziamo? Quando la radiazione UV colpisce queste sostanze è possibile che si alterino e che portino alla formazione di derivati poco sicuri? Read more »


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Spuntino n. 14: Soffriggere sì, soffriggere no

Written by Sofia Kanellou on 17 marzo 2014 – 23:00 -

λαδι1Preferire sempre olio di oliva extravergine. Tuttavia, il suo punto di ebollizione può superare i 200°C, dove la maggior parte dei nutrienti va distrutta. Aggiungere 3 cucchiai di acqua per ogni cucchiaio di olio nella padella, così si può cucinare a temperature più basse.


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Video – Le mille e una dieta: diete “dimagranti” a confronto

Written by Michela Trevisan on 11 marzo 2014 – 13:26 -

In questa conferenza la dott.ssa Michela trevisan, biologa nutrizionista, mettendo a confronto le varie tipologie di diete dalla Dukan alla dieta mediterranea ne mette in evidenza i limiti e gli eeventuali punti a favore, cercando di sfatare alcune credenze come: la pasta alla sera fa ingrassare? le proteine fanno sempre dimagrire? le calorie sono tutte uguali?


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