Ottobre 30, 2013 / Newsletter
Semi di zucca dolci speziati
Ingredienti: 1 tazza di semi di zucca, 4 cucchiaini di olio di noci o extravergine di oliva, 1 cucchiaino di zenzero, 1 pizzico di chiodi di garofano, 1/2 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di chili o paprika, 1 cucchiaio +1 cucchiaino di zucchero di canna integrale, sale, 2 cucchiaini d’acqua.
Procedimento: ungere un foglio di carta da forno con olio, disporre i semi di zucca in uno strato e tostarli nel forno preriscaldato a 150°C per 10 minuti. Intanto in un piccolo tegame mescolare olio, spezie, zucchero, sale e acqua. Bollire a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché i semi non sono tostati. Rimuovere i semi dal forno e aggiungerli nel tegame, coprire e cuocere altri 5 minuti. Disporre i semi sulla carta da forno in uno strato, e reinfornarli altri 10 minuti finché diventano croccanti. Estrarre i semi dal forno e lasciarli raffreddare; si possono conservare in un contenitore richiudibile.
