30 Aprile 2012 – L’uso del sale e i cibi fermentati – Antenna 3 Nord Est

Written by Daniela on 24 aprile 2012 – 14:52 -

Lunedì 30 Aprile alle ore 14

la Dott.ssa Michela Trevisan sarà ospite del programma

Oasi di Salute

in onda su Antenna 3 Nord Est

e parlerà dell’uso del sale e le verdure fermentate


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12 Maggio 2012 – Mangiare bene e spendere poco – San Giacomo di Veglia – Vittorio Veneto (TV)

Written by Daniela on 23 aprile 2012 – 13:02 -

L’Associazione Terra Fertile e la Coop. soc Fenderl

presentano il secondo incontro con la Dott.ssa Michela Trevisan

 Mangiare bene e spendere poco

in Via della Seta 23/4, Località San Giacomo di Veglia

Vittorio Veneto (TV)


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28 Aprile 2012 – La cuoca risponde, svelando i trucchi degli ingredienti alternativi – Spiga d’Oro (TV)

Written by Daniela on 23 aprile 2012 – 12:53 -

Sabato 28 Aprile alle ore 10,00

presso il negozio La Spiga D’Oro, Via della Repubblica 193, Treviso

Incontro con Linda la cuoca per chiedere tutti i trucchi su come usare gli ingredienti alternativi al latte vaccino, al burro, alle uova
e a cui potrete fare tutte le domande che in cucina non trovano risposta….


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Paul Cézanne: Il tavolo da cucina

 


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Dal sito della Spiga d’Oro: il Farro Monococco

Written by Daniela on 23 aprile 2012 – 12:35 -

Sul sito della Spiga D’Oro

la Dott.ssa Michela Trevisan ha pubblicato un approfondimento sulle Alghe.

Ecco il link:

http://www.spigadoro.org/it/esperto-risponde/frumento-monococco/

 


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Idee per le verdure

Written by Sofia Kanellou on 20 aprile 2012 – 19:08 -

Pensate che l’uomo primitivo conosceva e utilizzava regolarmente più di 2.000 varietà di verdure Read more »


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Gemista

Written by Sofia Kanellou on 20 aprile 2012 – 19:01 -

ortaggi (pomodori, peperoni, zucchine, melanzane, patate) ripieni con verdure e riso al forno

vegano 
tempo di cottura: 1 ora 
difficoltà: 2/5
ricetta estiva Read more »

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Halva tradizionale

Written by Sofia Kanellou on 19 aprile 2012 – 20:24 -

Vegetariano
Tempo: 30 minuti
Difficolta: 2/5

Un dolce tipico Greco, facile da preparare che puo accompagniare un gelato magari fatto a casa o semplicemente un po’ di yogurt o da solo con il caffe. Non c’è zucchero aggiunto ma malto o succo di mela concentrato che contengono tanti minerali e hanno un indice glicemico piu basso dello zucchero e del miele. Per abbassare l’indice glicemico si può usare la cannella e le spezie, e decorare con la frutta secca. Read more »


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Spanakorizo

Written by Sofia Kanellou on 19 aprile 2012 – 19:51 -

(risotto di spinaci)
Vegan    Senza glutine    Tempo: 30 minuti        Difficolta: 2/ 5

Il ferro che si trova in abbondanza negli spinaci  purtroppo non è completamente assimilabile. Per rendere il ferro di origine vegetale assorbibile si consiglia di accompagnare gli alimenti ricchi di ferro con alimenti ricchi di vitamina C, quindi limoni e agrumi, finocchio, kiwi, acerola. Un’idea potrebbe essere aggiungere qualche goccia di succo di limone nell’acqua che beviamo durante il pasto. Read more »


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Frullato verde di verdure

Written by Sofia Kanellou on 19 aprile 2012 – 19:45 -

Ingredienti

(Preferibilmente tutti biologici, se possibile – altrimenti ben lavati)
2 buone manciate di Spinaci o Cavolo a foglia, 2 mele verdi  di medie dimensioni, 1 gambo di sedano, 1 manciata di prezzemolo (gambi compresi), 5 foglie di lattuga – sceglierne una con le foglie scure.

Il pigmento che rende verdi gli ortaggi è la clorofilla e uno dei suoi componenti è il magnesio che è un minerale importante per il corpo per la costruzione dell’osso, per la contrazione muscolare e per il corretto funzionamento del tessuto nervoso.
Le piante verdi come gli spinaci e la lattuga romana sono ricche di vitamine A e C.
Il prezzemolo è molto utile per i reni e il fegato: aiuta a mantenere il sangue privo del sovraccarico di tossine.
Il sedano è ricco di minerali, calcio, magnesio, potassio e sodio organico.
Le mele sono un’ottima fonte di fibre solubili, come la pectina, che aiuta il corretto funzionamento del sistema circolatorio

Frullato di verdura verde

(Preferibilmente tutti biologici, se possibile – altrimenti ben lavati)
Ingredienti
2 buone manciate di Spinaci o Cavolo a foglia, 2 mele verdi  di medie dimensioni, 1 gambo di sedano, 1 manciata di prezzemolo (gambi compresi), 5 foglie di lattuga – sceglierne una con le foglie scure.

Il pigmento che rende verdi gli ortaggi è la clorofilla e uno dei suoi componenti è il magnesio che è un minerale importante per il corpo per la costruzione dell’osso, per la contrazione muscolare e per il corretto funzionamento del tessuto nervoso.
Le piante verdi come gli spinaci e la lattuga romana sono ricche di vitamine A e C.
Il prezzemolo è molto utile per i reni e il fegato: aiuta a mantenere il sangue privo del sovraccarico di tossine.
Il sedano è ricco di minerali, calcio, magnesio, potassio e sodio organico.
Le mele sono un’ottima fonte di fibre solubili, come la pectina, che aiuta il corretto funzionamento del sistema circolatorio


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Video della conferenza “Mangiare bene e spendere poco”

Written by Michela Trevisan on 19 aprile 2012 – 12:55 -

Nella terza conferenza del ciclo “il futuro nel cucchiaio 2011-2012” la dott. Michela Trevisan suggerisce come fare la spesa quando abbiamo poca disponibilità nel portafoglio, partendo dalle evidenze scientifiche che mostrano come tra gli alimenti più “poveri” della nostra cucina troviamo proprio quelli che ci aiutano a prevenire molte delle malattie più diffuse.

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