Video – Progetto filiera corta cereali antichi

Written by Michela Trevisan on 24 febbraio 2012 – 12:53 -

Sabato 18 Febbraio 2012, presso il Palaplip di Mestre si è svolta un’importante giornata di studio, proposte e riflessioni sulle molte valenze, per la salute del binomio uomo-ambiente, che si ritrovano nel recupero della coltivazione e del consumo di cereali antichi. La proposta è quello di realizzare una filiera corta tra produttori veneti di cereali antichi (nello specifico il farro monococco), trasformatori (panificatori) e consumatori sia dei cereali che dei trasformati.

Relatori: (in ordine di apparizione)
Giandomenico Cortiana, presidente A.Ve.Pro.Bi.
Gianni Tamino, biologo
Benedettelli Stefano, Dipartimento di Scienze Agronomiche e Gestione del Territorio
Agroforestale Università di Firenze
Li Rosi Giuseppe, agricoltore siciliano
Michela Trevisan, biologa nutrizionista
Gennaro Muscari Tomaioli, omeopata


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12 Marzo 2012 – Qualità di cibo, qualità di vita – Treviso

Written by Daniela on 23 febbraio 2012 – 11:33 -

La Dott.ssa Michela Trevisan terrà un corso di aggiornamento professionale per addetti alla ristorazione collettiva

Qualità di cibo, qualità di vita

Il corso è organizzato da G. Conti System e si svolgerà c/o

Living 24,  Viale Fratelli Bandiera 24 – Treviso

dalle 18 alle 21 del 12 marzo 2012

 

Per informazioni e iscrizioni contattare la Segreteria Scientifica e Organizzativa:

Conti dott Gabriella 347 8899600

Via Bredariol 17, 31048 San Biagio di Callalta (TV)

tel e fax 0422 895601

contisystems@micso.net

 


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23 febbraio- Consigli di alimentazione per prevenire le malattie tumorali-Mogliano (TV)

Written by Michela Trevisan on 22 febbraio 2012 – 00:30 -

Giovedì 23 febbraio alle ore 20,30

presso la farmacia S.Marco in via Ronzinella 68, Mogliano veneto

la dott.ssa Michela Trevisan tratterà di quali alimenti

si sono rivelati utili nella prevenzione delle malattie tumorali

e come inserirli nell’alimentazion quotidiana.

vista la ridotta capienza della sala è gradita la prenotazione

allo 041 453789


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Dal sito della Spiga d’Oro: il Kamut, un saporito grano duro

Written by Daniela on 20 febbraio 2012 – 12:06 -

Sul sito della Spiga D’Oro

la Dott.ssa Michela Trevisan ha pubblicato un approfondimento sugli Antichi Cereali.

Ecco il link:

http://www.spigadoro.org/it/esperto-risponde/il-kamut-un-saporito-grano-duro/

 


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25 Febbraio 2012: Le alghe – Spiga d’Oro (TV)

Written by Daniela on 20 febbraio 2012 – 12:01 -

Sabato 25 febbraio alle ore 10,00

la Dott.ssa Michel Trevisan tratterà di Alghe

presso il negozio La Spiga D’Oro

Via della Repubblica 193, Treviso


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Varie dal mondo concreto

Written by Michela Trevisan on 20 febbraio 2012 – 10:46 -

Sono qui al computer ancora con la sensazione che l’energia del farro monococco consumato ieri a pranzo e oggi nella Budwig sia un’energia forte, antica, che può portare ad un profondo cambiamento personale, sociale, economico con enormi benefici per l’ambiente…basta proprio solo una piccola spinta, qualcuno che funga da catalizzatore per far partire la reazione a catena tra produttori, trasformatori e consumatori… così concludevamo con Piergiorgio Defilippi e Domenico Cortiana…La giornata di sabato è stata ricchissima e densa (per chi non è potuto esser presente o chi vuole rivedere le relazioni della mattina stiamo montando il video) e cercherò di stendere una sintesi più fruibile del video…

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Tiramisu alternativo

Written by Sofia Kanellou on 15 febbraio 2012 – 21:21 -

Vegetariano
Difficolta: 1/5
Tempo: ~15’

Ingredienti (per 6 persone)
3 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di malto di riso, 400 gr ricotta, bevanda vegetale (di riso o di mandorla),
cacao, 1 pacco di savoiardi.
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Insalatone

Written by Sofia Kanellou on 14 febbraio 2012 – 22:22 -

Senza glutine
Vegetariano
Difficolta 1/5
Tempo: 10 minuti

Ingredienti (per una persona)
2 uova sode, 6 foglie di lattuga, 1 carota grattugiata, 1 cucchiaio di semi di girasole o di zucca, 1 cucchiaino di uvette, 5 olive nere, aceto balsamico, olio di oliva extravergine, sale,
pepe, origano

Procedimento
Tagliare l’insalata a listarelle, grattugiate le carote, affettate le uova e aggiungete tutti gli altri ingredienti.


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Dado vegetale casalingo!

Written by Sofia Kanellou on 13 febbraio 2012 – 17:41 -

Vegan
Senza glutine
Difficolta 1/5
Tempo: 10 minuti

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Zuppa con quinoa o grano saraceno, zucca e rosmarino

Written by Sofia Kanellou on 13 febbraio 2012 – 17:35 -

Vegan
Senza glutine
Difficolta 1/5
Tempo: 35 minuti
La quinoa è una pianta molto antica da sempre coltivata nelle Ande. Al suo interno non è presente il glutine, è molto digeribile, ricca di proteine, sali menerali, ferro. Fa parte della stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola (Chenopodiaceae). Si presenta nella forma di piccoli semini rotondi bianchi (anche rossi o neri).
Il grano saraceno è un cereale invernale dela famiglia poligonacee, usato nei paesi nordici. E’ ricco di minerali, di rutina (maniene elastici vene e capillari), di aminoacidi essenziali compresa la lisina (la quale è carente nei cereali). Non e presente il glutine.
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