Il futuro nello svezzamento

Written by Michela Trevisan on 24 gennaio 2010 – 18:14 -

Proviamo a cambiare punto di vista sullo svezzamento, invece che chiederci quali siano gli alimenti più “sicuri” per il bambino, proviamo a pensare che…lo svezzamento dei bambini svolge un ruolo molto importante nella formazione del nuovo individuo, della sua coscienza ambientale e della scelte alimentari che gli verranno più spontanee. Ci siamo mai chiesti quale educazione ambientale e quale educazione al gusto scorrerà nelle vene di un adulto che mangia le prime pappe in piatti di plastica, con il cucchiaino di silicone, pappe tolte da scatolette, sciolte in un brodo di verdure liofilizzate, oppure verdure fresche fuori stagione?

Per riflettere


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Perché nutrizionisti per l’ambiente?

Written by Michela Trevisan on 23 gennaio 2010 – 16:22 -

Come biologi, abbiamo una formazione variegata, qualcuno potrebbe dire anche poco specialistica, nell’accezione negativa del concetto, ma la nostra preparazione, a mio avviso, ci consente un punto di vista particolare, un punto di vista che precede, il punto di vista dell’equilibrio, della cellula, dell’ambiente, dell’uomo, del percorso del cibo…

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